根据您提供的关于芒果种子的内容，我已整理并优化信息如下：

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芒果核的营养价值与食用指南

一、营养成分

1. 膳食纤维促进肠道蠕动，预防便秘及肠癌。
2. 蛋白质增强免疫力，支持肌肉修复和生长。
3. 维生素抗氧化，保护皮肤、眼睛健康及心血管系统。
4. 矿物质强化骨骼、牙齿，并参与多种生理功能。

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二、食用方法与处理步骤

1. 预处理
2. 去皮去苦味：用刀削除外层硬壳，减少涩感。

3. 清洗消毒：确保无残留农药或细菌污染。

4. 烹饪方式

5. 烘烤/微波加热：提升口感并保留营养。
6. 制作粉末：将处理后的种子干磨，用于饮品、烘焙食品中增加纤维含量。

7. 搭配食材：与坚果、酸奶或沙拉混合食用以改善风味。

8. 创意用途

9. 添加到能量棒或健康零食。
10. 制作茶饮：煎煮后饮用，但需控制用量以防过量成分刺激肠胃。

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三、注意事项与风险提示

1. 慎食人群
2. 芒果过敏者可能对种子也存在交叉反应。

3. 口腔/消化道敏感或术后患者避免食用硬质部分。

4. 潜在副作用

5. 过量摄入可能导致腹泻、胃酸过多或肠胃不适。

6. 未彻底处理的生核可能含微量氰苷类物质，需充分加热破坏毒性成分。

7. 质量鉴别

8. 好种子：均匀色泽、无裂纹/霉斑、干燥坚实且无异味。
9. 劣质种子：发黏变软、虫蛀孔洞或呈现黑色腐烂点。

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四、储存与市场前景

• 保存方法密封容器存放于阴凉处，可冷藏延长保质期至3个月。
• 经济潜力随着健康饮食趋势兴起，芒果核被开发为有机食品原料，未来或拓展至宠物零食等细分领域。

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五、建议

1. 芒果种子是营养宝库，但需通过科学处理减少风险。
2. 推荐从少量尝试开始，并优先选择成熟芒果的硬核部分。
3. 商业利用可探索环保加工模式，兼顾资源循环与经济效益。

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常见问题解答

Q：生吃芒果核安全吗？ A: 不建议直接食用未处理的果核，可能含有难消化物质及潜在毒性成分。需彻底去皮并加热加工后使用。

Q：如何避免过敏反应？ A: 首次尝试前做皮肤测试，并留意身体信号。

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以上内容已整合原文信息，优化结构逻辑与可读性，同时补充了食品安全的科学依据和实际应用建议。如果您需要进一步探讨某个环节或获取具体食谱，请随时告知！