根据您的问题和提供的信息可以看出您对辣椒特别是小米椒的营养价值、食用方法以及注意事项有浓厚兴趣。

需要明确的是：新鲜的小米椒是可以生吃的。但是需要注意适量，并且建议在吃之前用盐水浸泡以减少可能存在的农药残留，同时也可以中和部分辣味。

小米椒能生吃吗？

小米椒作为辣椒的一种，确实可以生食。

1. 营养价值

• 维生素C含量极高，甚至超过柠檬。
• 抗氧化成分如β-胡萝卜素和叶黄素等。
• 其他营养物质包括钾、镁、铁以及少量膳食纤维。

2. 食用建议

a) 将小米椒切碎后加入沙拉或凉菜中增添风味，例如制作「蒜蓉小米辣拌黄瓜」；

b) 生食时可搭配蜂蜜或酸奶来平衡辛辣感；

3. 注意事项

 * 对辣椒敏感的人群应避免生吃过多。
 * 孕妇及哺乳期女性需遵医嘱控制摄入量。

关键提示：

尽管小米椒富含营养，但因其高辣度可能刺激消化系统。因此，在享受其独特风味的同时，请根据个人健康状况合理选择食用量，并采取适当处理方式以降低潜在风险。

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