你提供的信息中存在一些错误和混淆点，需要澄清：

1. 产地与起源
2. 梅菜是中国传统的发酵蔬菜制品，并非用梅子制作。主要产于中国南方如广东、浙江等地。

3. 橄榄菜则是由橄榄果实制成的腌制食品，在地中海地区确实有类似的传统，但在中文语境下，“橄榄菜”通常指中国的特色调味品，与意大利等国的橄榄制品不同。

4. 制作原料

   

5. 中国传统的梅菜是用雪里蕻或大白菜经过盐渍、发酵制成。

6. 橄榄菜则是以新鲜芥菜为主要原料，加入辣椒、大蒜、盐等调料腌制而成，并非使用橄榄果。而地中海地区的橄榄制品如黑醋栗确实是以橄榄果实为原料制作。

7. 营养成分与健康益处

8. 两者均含有一定量的纤维和矿物质。

9. 橄榄油中的单不饱和脂肪酸对心血管有益，但这是指食用油而非腌制食品“橄榄菜”。

10. 保存方式及期限

11. 经过适当封装杀菌处理的商品化梅菜、橄榄菜均可在常温下长期保存，无需冷藏。

12. 文化内涵与市场分布

13. 两者均为各自文化的特色食品，在中国市场均有稳定消费群体，不存在明显的“进口”或价格高低差异问题。

希望这些信息能帮助你更准确地理解这两种传统美食。