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一、莴笋

• 特征茎部粗壮呈圆柱形，叶片细长。
• 区别点表皮青绿或浅黄绿色，无中空茎，口感清脆微甜。
• 食用建议适合凉拌、炒食。

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二、茭白

• 特征嫩茎肥厚呈白色或淡紫色，表面有细毛。
• 区别点质地较冰草更柔软多汁，带有独特清香。
• 功效清热解毒，利尿消肿。

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三、竹笋

• 特征嫩茎呈圆锥形，外层包裹青褐色鳞片状壳。
• 区别点完全不同于冰草的中空茎结构，口感更脆嫩。
• 食用建议需焯水去涩味。

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四、香椿

• 特征叶片较宽大呈羽状分裂，颜色深绿带紫红叶柄。
• 区别点有特殊辛辣香气。
• 注意鲜食需充分焯水以防亚硝酸盐。

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五、苋菜

• 特征叶片肥厚呈卵形或披针形，茎秆通常带红紫色。
• 区别点颜色差异明显，但幼苗期可能易混淆。
• 营养价值高富含铁元素和β胡萝卜素。

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六、马齿苋

• 特征叶片肥厚呈倒卵形，茎节处膨大且肉质化。
• 区别点整体更矮小丛生，叶缘平滑无锯齿。
• 药用价值清热解毒、利尿消肿。

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七、柳叶菜

• 特征叶片细长如柳，茎秆中空但质地较硬。
• 区别点花期会开粉色小花。
• 注意部分地区可能有其他同名植物需谨慎区分。

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八、茼蒿

• 特征叶片分裂成细长裂片，茎秆带紫红色。
• 区别点香味浓郁，冰草无此气味。
• 功效富含挥发性芳香油可增进食欲。

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九、其他常见混淆植物

1. 水芹菜空心茎但叶片分裂更细密，多生于湿地。
2. 野塘蒿叶片窄长灰绿色，有特殊辛香。
3. 旋覆花需特别注意区分——其叶面粗糙且背面有绒毛。

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识别关键提示：

• 茎部结构冰草最显著特征是直立中空的圆柱形茎。
• 生长环境多数近亲为旱地作物，而冰草多生于水边或湿润土壤。
• 气味鉴别香椿、茼蒿等有强烈特殊香气，需通过嗅觉辅助判断。

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谨慎提示：

野外采摘时遇到与冰草高度相似的植物，务必谨慎确认后再食用！建议优先选择市场购买或熟悉产地来源。