先来聊聊小米酥卷的加工技术，这可是花卉园艺中的一大特色呢！

一、配方揭秘

要做出美味的小米酥卷， 得准备好以下材料：小米粉150千克、白糖35千克、鸡蛋5.5千克、植物油3千克。

二、工艺流程详解

接下来，让我们来看看小米酥卷的加工步骤：谷子→碾米→小米→浸泡→磨浆→配料→搅拌→过滤→制卷→烘烤→冷却→包装→成品。

三、操作要点

1. 原料选择：选用新鲜纯净单一品种的谷子，经初步除杂后进行碾米，出米率大约在78％左右。

2. 磨浆：将碾出的新米洗净，用与米等量的水浸泡4小时左右，夏季时间可短些，冬季时间可长些。然后用胶体磨制浆，细度要求不低于80目，制浆时尽量少加水，以制得的浆液能从胶体磨内顺利流出不堵磨为宜。
3. 配料：将米浆液、白糖、鸡蛋、植物油按配方比例加入搅拌机内，搅拌10分钟左右，调浆液浓度以达24波美度左右为宜。
4. 上机制卷：上机前，对配好的浆液进行过滤，去除浆液中的小颗粒物，然后上机制卷。
5. 烘烤：将制成的小米卷，放入烘箱，控制温度在200～220℃下进行烘烤，约烘烤4～7分钟即可。
6. 冷却、检验、包装：烘烤成熟后出炉，自然冷却或吹冷风冷却后，检验后包装。

四、产品特点

1. 形态：卷状均匀，形态规整。
2. 色泽：金黄色。
3. 口味：香甜酥脆，小米香味突出。
小米酥卷的加工技术既考验工艺，也讲究口感。通过这样的加工，不仅可以提高农产品的附加值，还能让农民增收，促进农业发展。这可是一项值得推广的技术哦！