大家好，今天我要给大家揭秘一个花卉界的创新食谱——多味香菇的制作过程。

先说说香菇加工的小秘密

在香菇的加工过程中，大家可能都注意到了，那些被剔除的残碎菇柄，其实它们可是个宝啊！这些菇柄里的蛋白质、氨基酸和维生素的含量，跟菇盖、菇褶差不多，扔掉真是太可惜了。

多味香菇丝的制作步骤

为了不浪费这些菇柄，我们可以用它们来制作多味香菇丝。我们要将菇柄浸泡去除杂质，撕成丝状，然后晒干或者用烘房烘焙至含水量降至18%以下。接下来，我们按照一定比例准备淀粉、白糖、精盐、胡椒粉、鲜辣椒面和味精等配料，将这些配料混合后加入适量的水，调匀。

油炸与分装

把处理好的香菇丝与配料混合，然后倒入油锅中油炸。油炸过程中要不断抖动丝捞，确保香菇丝受热均匀，防止粘连。炸至金黄酥脆后捞出，冷却后分装即可。

多味香菇丝的特色与价值

这样制作出来的多味香菇丝，色泽金黄，香脆酥松，甜中带辣，风味独特。它不仅是一种方便小食品，而且营养丰富，老幼皆宜。
所以，下次你们在加工香菇的时候，别忘了这些被剔除的菇柄，它们可是能变成美味多味香菇丝的宝藏哦！