瘦肉增重与肉质遗传的复杂关系

对于产肉动物，饲料效率通常定义为瘦肉增重效率。增重性能、饲料采食量、眼肌厚度和背膘厚等指标被例行用来评估瘦肉增重效率。然而，在过去35年当中，美国猪肉人均消费量降低了大约48kg，加拿大降低了116kg。这一变化可能源于单一地强调瘦肉增重效率，导致猪肉品质下降。

猪肉品质的重要性

随着人们生活水平的提高，对口味更好的猪肉的需求一直在增长。因此，养猪育种公司必须同时进行瘦肉增重效率和猪肉品质的选育。

遗传与肉质的关系

增重性能、饲料采食量、胴体构成和猪肉品质之间存在复杂的遗传关系。对瘦肉增重效率的选育可能会降低饲料采食量和背膘厚，但同时也可能影响猪肉品质，如大理石纹减少、pH值降低等。

精准选育的新方法

为了同时改进瘦肉增重效率和猪肉品质，可以考虑修改多性状选择指数，以及采用基因组学辅助选择。加裕公司正在将高级基因组学技术整合到育种程序中，旨在提高遗传改进速度。

基因组标记的应用

基因组标记在瘦肉增重和猪肉品质的选择方面非常有帮助。一些基因组标记对二者都有显著影响，而另一些则可能产生拮抗效应。因此，在选择育种策略时，需要避免使用这些标记。

选择指数的更新

对重要经济性状之间关系的更好理解，尤其是在基因层次上，是更新选择指数的关键。加裕公司的系统利用这些选择指数进行遗传选择，为客户的利润提高做出显著贡献。

生态保护与可持续发展

在养殖过程中，生态保护和可持续发展至关重要。精准选育不仅能够提高经济效益，还能保障环境健康。

未来展望

随着对肉质遗传研究的不断深入，相信未来将出现更多高效、环保的养殖技术。欢迎用实际体验验证我们的观点。