酵母助力养猪：揭开酵母的神秘面纱

酵母，一种微小的真菌，单细胞生物，通常只有约5-10微米大小。它们广泛存在于谷物、粮食副产品、青贮饲料、干草，甚至土壤和水中。其中，酿酒酵母，也被称为“面包酵母”，是最广泛的商业化酵母种。

酵母在养猪中的应用

1 活性干酵母：由特殊培养的鲜酵母经压榨干燥脱水后仍保持强的发酵活性的干酵母制品。在饲料行业主要作为益生菌在动物中使用，用于改善肠道微生物平衡，提高养分的消化。

2 酵母粉：酵母细胞灭活后，经分离纯化干燥而成的粉末状产品。作为优质的蛋白源，具有消化率高，氨基酸平衡性好等特点，用于母猪、幼龄仔猪、宠物及水产饲料。

3 酵母自溶物：由已被打开全酵母细胞组成，包含酵母细胞的内容物和细胞的细胞壁。自溶产物是三类产品中最清洁的。

4 酵母提取物：由酵母细胞裂解后，将细胞壁剔除后剩下的细胞内容物组成。含有丰富的核酸、小肽、氨基酸、维生素和微量矿物质，对动物以及微生物生长和健康非常有益。

5 酵母细胞壁：酵母细胞周围有一个碳水化合物外壳，称为酵母细胞壁。具有独特的吸附能力，在消化道中与某些物质结合，对肠道具有保护或冲洗效果。

酵母与同类产品的区别

1 活性酵母与芽孢杆菌、乳酸菌作为益生菌的优、劣。酵母为兼性厌氧菌，比严格厌氧的乳酸菌更能耐受氧气，在贮存过程中生存能力更强。与芽孢杆菌相比，酵母代谢能力很强，代谢产物比较丰富。

2 安琪酵母利普吸、利贝生、利舒乐、利生元的区分。利普吸主要载体为酵母细胞壁，具有很强的肠道毒素吸附力。利贝生主要载体为酵母水解物和酵母硒，有活性酵母，高蛋白的酵母粉，营养硒元素等。利舒乐主要成分与利贝生相同，但成分比例有不同，能够更有效的促进母猪营养补充，奶水分泌。利生元主要载体为酵母水解物，以酵母粉为主，具有更高的蛋白属性。

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