大家好，今天咱们来聊聊葡萄的加工，这可是个门道挺多的活儿。葡萄不仅可以直接吃，还能加工成各种美味。下面，就让我来给大家揭秘四种常见的葡萄加工工艺。

一、葡萄汁的制作

咱们得挑选那些粒大色浓、成熟度好、没病虫害的葡萄。清洗后，摘掉果梗，然后放入干净的铝锅中，用手逐个捏破或者用茶缸压碎。接下来，加热到70℃左右，过滤出果汁。最后，加入适量的白糖，搅拌均匀，加热杀菌，就可以装瓶了。

二、葡萄蜜饯的制作

选取白色大葡萄，洗净后用别针去掉种子，然后放入糖水中煮制。一开始用文火，逐渐加大火力，不断搅拌，直到基本熬干。最后，根据需要加入柠檬酸和香兰素，冷却后就是美味的蜜饯了。

三、葡萄果冻的制作

把成熟的葡萄洗净后放入深器皿中加水熬煮，直到果皮开裂并流出果汁。然后过滤，再加入白糖和水熬煮，直到形成果冻。这样，美味的葡萄果冻就完成了。

四、香葡萄的制作

选好肉厚、粒大、籽少的葡萄，然后腌制。用10%的盐水腌2天，捞出晒干成果坏。最后，加工前将果坏放入冷水中浸泡，漂洗至口尝稍有咸味，再晒至半干。这样，香葡萄就制作完成了。

以上就是葡萄的四种加工方法，大家可以根据自己的喜好尝试制作哦！