随着夏天的到来，鲜美的荔枝大量上市。很多人对这美味时光的短暂感到惋惜，所以把荔枝加工成荔枝干成了不错的选择。接下来，我就来给大家揭秘荔枝干的高效加工技术，以及它是如何提升花卉保鲜品质的。

原料处理与选择

说说荔枝的原料处理。适合加工荔枝干的果实应该是果肉肥厚，成熟度在89成左右，也就是果实刚转红的时候就可以采收了。采收时最好带上短枝或叶子，这样可以保持果实的完整。

品种选择

陈广加工荔枝干时，多选用淮枝糯米糍品种，尤其是糯米糍品种最为理想。制成的干果肉厚核小，蜜甜醇香。根据品种、气候条件和加工技术，一般制作100公斤成品，需要糯米糍品种400-500公斤，淮枝品种则需要350公斤左右。

加工工艺

荔枝干的加工工艺历史悠久，成品肉厚、味香甜，一直是自尝和送礼的佳品，远销海内外。加工荔枝干的主要品种有怀枝和糯米糍，糯米糍因为其独特的口感和风味，尤其受到青睐。近年来，由于糯米糍价格较高，加工量有所减少。

加工方法

荔枝干的加工方法主要有日晒和热干燥（火焙或热风干燥）。日晒和热风干燥的成品品质较佳，火焙的次之。在日晒过程中，需要将鲜果穗薄铺于大竹筛内，待果色由红转暗红褐色后，将一空筛覆盖在果筛上翻转，剔除劣果和腐烂破裂果实。每天翻筛一次，待果有八成干时即可。

质量标准

荔枝干的质量标准包括果形端正、个大、干爽、皮壳呈褐色、果实轻、有弹性。除壳后肉质柔软、味甜。这样的荔枝干不仅口感好，而且还有助于延长花卉的保鲜期。
通过以上介绍，我们可以看到荔枝干加工技术的严谨性和其对提升花卉保鲜品质的重要性。无论是作为美食还是作为花卉保鲜的辅助手段，荔枝干都展现出了其独特的价值。