想要让你的龙眼保持新鲜如初？那就得学会这四招保鲜秘籍！

第一步：热烫保鲜，传统又有效

先说说最传统的热烫法，就像民间做法一样，把整穗龙眼放入100℃的开水中烫个30到40秒，记得别烫伤果肉哦。烫好后，挂在风口处晾干，这样可以在10天内保证果实不变质。福建省果树所还做了改进，烫5到15分钟后再用冷风吹干，这样22天后好果率能达到100%，外观和风味都保持得很好。

第二步：速冻保鲜，快速冷冻锁鲜

速冻保鲜也是个不错的选择。在1小时内将龙眼果实的温度降到-30℃，然后长期储存在-18℃的环境中。这样处理后的龙眼，外观和固有风味都能保持，营养成分损失也很少。食用时只需用冷水解冻，马上就能享受到新鲜的味道。不过呢，这种方法更适合果皮较厚、肉质脆硬和含糖量高的品种。

第三步：药物防腐保鲜，科技感十足

福建农业大学的研究显示，使用仲丁胺处理结合低温贮藏法，可以有效地保鲜龙眼。将果穗装箱，每16箱为一个薄膜大帐，每公斤果实用0.1毫升仲丁胺熏蒸，然后将大帐放在2.5至3℃的冷库中，38天后好果率高达99.3%。

第四步：低温气调贮藏，科学保鲜新方式

低温气调贮藏也是一种现代的保鲜方法。在低温条件下，对龙眼果实进行抽气、充氮、增氧处理。氮含量为3%至5%，二氧化碳含量为5%。如果在抽气前进行杀菌消毒，效果会更好。
一下，无论是传统的热烫法，还是现代的速冻、药物防腐、低温气调贮藏，都有各自的优点。根据实际情况选择合适的方法，让你的龙眼新鲜度保持得更好！