亲爱的朋友们，说到马齿苋，这可是我们春天和夏天的宝贝呢！先说说怎么采摘和处理。你得摘掉那些黄叶子、杂草和根须，反复冲洗，保证干净。然后，把马齿苋放入锅中，放点盐和油，煮到颜色变成深绿色，捞出就可以了。

保鲜小技巧

对了，马齿苋怎么保鲜呢？简单！先将处理好的马齿苋挤干水分，装入保鲜袋，密封好，然后放入冰箱冷冻。这样，即使到了冬天，你也能吃到新鲜的马齿苋了。冻过的马齿苋可以做饼、包饺子，或者是凉拌，味道都超级棒哦！

马齿苋的好处

你知道吗，马齿苋不仅好吃，还是一种中药呢，对人体特别有益。而且，马齿苋一年四季都可以种植，尤其是在大棚里种植，更容易保持新鲜。如果你担心晒干马齿苋的麻烦，其实用这种方法保存，一年都新鲜，酸涩味也不会有了。

保存方法介绍

保存马齿苋的方法有很多，比如用流动水清洗，漂烫，冷却，护色，脆化处理，然后真空包装。这样处理过的马齿苋，不仅外观要求条状、长短均匀、鲜绿，口感也脆嫩、滑润，非常适合食用。食用时，只需要开袋后用清水漂洗一下，切段炒食或者凉拌即可。
马齿苋是一种非常实用的食材，不仅美味，而且健康。掌握了这些保鲜技巧，你就能随时享受马齿苋的美味了！