在中国人摄入的动物蛋白中，有80%来自猪禽。其中，又以猪肉食用最多。中国每年出栏6亿多头生猪，几乎每个国人每年要吃掉半头生猪。所以，生猪的质量安全至关重要，也越来越多的受到重视。

屡禁不止的瘦肉精事件，显示猪肉存在安全缺口。对部分中国生猪来说，它们从生下来之后，就开始了贯穿其短暂一生的“中毒”之旅。

生猪中毒四大来源

一、疫苗：从4种到十几种

给猪注射疫苗本是预防疾病发生的最有效措施，如果没有做好防疫前的准备工作，很可能会给猪场造成重大损失。

生猪从产下后，到育肥前，属于仔猪期。一般来说，如果猪舍合乎卫生标准，饲养得法，一般仔猪只需要打猪瘟、口蹄疫、伪狂犬病和链球菌4种疫苗。

但在现实的养猪场，即使规模较大，也很少能做到。原因在于，这些养猪场难以达到卫生要求，饲养者为了提高成活率，以“聊胜于无”的心态，往往会多打疫苗，最多的十几种之多。

二、保育：饲料拌抗生素

猪群保健是一个系统工程，任何片面的理解都是错误的。我们既不能让一些以赚钱为唯一目标的药物经销商牵着鼻子走，也不能对所有正确的引导和新技术的应用予以排斥。

仔猪在生下来后，通过母猪哺乳，会从乳汁中获取一些抗体和抗生素，从而提高自身的免疫力和成活率。大型现代化的猪场，一般都不需要给仔猪的饲料拌药，就可以将死亡率控制在5%以内。

三、治病：滥用人药和新抗生素

因为兽药假的多，疗效不佳，给猪治病时，有时很多兽药用人药代替，常备的有青链霉素、安乃近和头孢类药品等。

除此，为了提高疗效，养猪人常常给猪注射正常剂量的3倍药品。据调查，这在小猪场里尤为常见。

四、扮靓：喂饲重金属和瘦肉精

有很多养殖户称自己曾给猪饲料中拌有机砷和硫酸铜，以使猪看起来皮毛发光、排便黑亮，导致猪处于半中毒状态。

砷、硫酸铜、铬、锌等作为微量元素添加，在养猪中是允许的。但重金属元素添加，必须严格用量，除了致猪中毒，还会污染土地和地下水。

瘦肉精长期是养猪业内公开的秘密。常见的瘦肉精有三种：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇，都属于β-兴奋剂，原本用于治疗哮喘，后来被发现可以增加生猪瘦肉率后，应用到养猪中。

解决方案

针对生猪中毒四大来源，以下是一些实用的解决方案：

• 优化疫苗注射程序，减少疫苗种类和剂量。
• 改善猪舍卫生条件，提高饲养管理水平。
• 合理使用兽药，避免滥用人药和新抗生素。
• 严格控制重金属和瘦肉精的使用，确保猪肉质量安全。

生态保护与可持续发展

在生猪养殖过程中，我们要始终贯穿“生态保护”与“可持续发展”的理念。通过优化养殖技术，提高饲料利用率，减少药物残留，降低环境污染，实现经济效益和环境健康的双赢。

预测与验证

未来，随着养殖技术的不断进步和监管力度的加大，生猪中毒问题将得到有效控制。我们相信，在不久的将来，国人将能吃上更加安全、健康的猪肉。

欢迎用实际体验验证我们的观点。