1. 氨的产生及危害

畜舍内氨的来源主要包括饲料中的氨基酸在猪体内降解后生成氨和二氧化碳，以及由堆积的粪尿、饲料残渣和垫草等有机物腐败分解产生的氨。氨对动物的影响程度与其浓度和动物种类有关，对单胃动物如猪和鸡的危害较大。

1.1 氨的来源

氨的来源主要分为两种：胃肠道来源和舍内环境来源。饲料中的氨基酸在猪体内降解后生成氨和二氧化碳，而舍内环境中的有机物腐败分解也会产生氨。

1.2 氨的危害

氨对动物的危害主要表现在降低机体抵抗力、影响动物生长性能、影响疫苗的免疫效果以及对人体和环境造成危害。

2. 氨的调控措施

氨的调控措施主要包括调控饲粮、加强畜舍环境管理以及采用其他方法。

2.1 调控饲粮，从源头上减少氨的释放

调控饲粮的措施包括添加合成的氨基酸、增加饲粮中非淀粉多糖含量、在饲粮中添加除臭剂、通过调整饲粮的组分降低肠道PH、添加酶制剂或脲酶抑制剂等。

2.2 加强畜舍环境管理，减少氨的蓄积

加强畜舍环境管理的措施包括加强日常管理、合理选址和科学设计猪场、保持适当的饲养密度、建立合理的通风换气制度等。

2.3 其他方法

其他方法包括通过多阶段饲喂的方式提供更合理的饲粮、利用微生物添加剂降低氨气浓度、采用污水表面冷凝法等。

据测定，一个年产10万头猪的猪场，每小时向大气排放的氨为159千克。在英国、荷兰、丹麦和德国，畜牧业排放的氨气分别占该国总排放量的75％、85％、82％和76％。我国对氨污染问题非常重视，甚至还对畜舍内氨的浓度进行法律规定。

猪e视角：

随着养殖观念的改变，人们越来越关注生物安全、健康养殖等问题，在追求绿色环保的新时代下，在追求环境友好型和资源节约型的社会，氨气污染问题也会越来越受到国家的重视。

对养殖业主而言，合理的氨气控制方案应从营养水平、日常管理等方面综合考虑，从源头控制氨气的产生，减少排放，降低氨气浓度，从而减少疾病的发生，使养殖业主获得更大的经济效益。

未来，优化营养配方、生物除臭剂、植物添加剂等方法将成为氨气调控的热点，为实现养殖业的可持续发展贡献力量。

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