一、蔬菜的营养价值与药用价值许多蔬菜不仅富含丰富的营养，还具有显著的药用价值。例如，茄子具有清热解毒、消肿止痛的功效；黄瓜的叶、藤、根可作药材，具有清热、解毒、利尿的功效；葡萄根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功；大葱味辛，性微温，具有发表通阳、···