小肽的定义与作用肽是由氨基酸通过肽键相互连接的化合物。其中，含有2-6个氨基酸残基的肽被称为小肽或寡肽。小肽不仅是机体蛋白质代谢的底物，还具有重要的生理活性作用，如增强免疫力。小肽的营养作用1. 提高氨基酸利用率含蛋氨酸的小肽可作为氨基酸来···