一、猪肉价格波动，催生猪肉替代品需求近年来，我国猪肉价格波动较大，给消费者和餐饮行业带来诸多不便。在这种情况下，猪肉替代品应运而生，成为市场的新宠。二、猪肉替代品种类繁多，各有优势2.1 植物蛋白替代品植物蛋白替代品如大豆蛋白、豌豆蛋白等，···