霉菌毒素的威胁与应对霉菌毒素是霉菌在饲料或原料上生长繁殖过程中产生的有毒次生代谢产物。饲料受到霉菌毒素污染后，会导致猪生产性能下降、免疫功能抑制和繁殖机能障碍，甚至引起动物中毒死亡。霉菌毒素还可能在猪肉中残留，危害人类健康。世界上至少有25···