应激对猪肉品质的影响应激会对肉质产生负面影响。如果猪在屠宰前15分钟感受到紧张，它的胴体价值就会降低。花时间在运输过程中管理紧张、排便和击晕等因素将提高胴体质量并获益。应激如何影响肉质当猪在屠宰前受到应激时，它会以两种方式影响胴体质量：一种···