一、茄子简介茄子，一种常见的蔬菜，营养丰富，味道鲜美。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有很好的保健作用。营养成分含量蛋白质1.1g脂肪0.2g碳水化合物3.1g膳食纤维1.3g维生素A23ug维生素C4mg烧茄子是一道简单易学的家常···