一、竹荪的起源与地位竹荪，又称竹笙、竹参，是一种生长在南方密林中的珍贵菌类。它被誉为“真菌之花”、“菌中皇后”，自古以来就列为“草八珍”之一，是宫廷贡品，如今更是国宴名菜。竹荪的营养价值丰富，据测定，干竹荪中含粗蛋白19.4%、粗脂肪2.6···