秋风送爽，蟹肥菊黄，又到了一年一度的阳澄湖大闸蟹上市时节。那么，阳澄湖大闸蟹究竟何时开捕呢？让我们一起揭开这个谜底。一、阳澄湖大闸蟹的四大特点青背：蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽。白肚：贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点。金爪：蟹爪金黄，坚···