酸菜，作为东北特色美食，以其独特的酸爽口感和开胃功效，深受人们的喜爱。它不仅是东北家庭餐桌上的常客，更是东北人记忆中家的味道。酸菜的起源与传承酸菜，顾名思义，就是经过发酵的蔬菜。在东北，最常见的是用大白菜发酵而成。这种传统食品的历史悠久，可···