水质养花的方法和所需肥料如下：

水溶性肥料

全面肥：含有植物所需的各种营养元素，适合全面补充养分。

磷酸二氢钾：适用于需要高磷钾养分的植物，如花卉、果实等。

钾硝酸盐：提供钾元素和硝酸盐，有助于植物生长和土壤改良。

营养液

通用营养液：包含植物所需的各种营养元素，如氮、磷、钾及微量元素，适合各种水养花卉。

特定植物营养液：根据花卉种类选择，如开花植物可选择高磷元素的营养液。

叶面喷肥

腐殖酸：增强植物抵抗病虫害的能力，促进叶片吸收养分。

氨基酸：提供植物所需的氨基酸，促进植物生长。

其他辅助方法

使用雨水或湖水：这些天然水源较自来水更适合养花，可减少氯气的影响。