在广西这片沃土上，有一种芋头，它不仅美味，更承载着悠久的历史和独特的文化。这就是——荔浦芋头。

荔浦芋头的独特魅力

荔浦芋头，体形椭圆，肉质细白，香气四溢，是广西的地理标志产品。它的种植历史已有400多年，是荔浦县农民增收的支柱产业。

种植历史	年种植面积	总产量	产值
400多年	5.3万亩	10万吨	3亿多元

选择荔浦芋头，要挑选结实无斑点的，切开后肉质细白，汁液呈粉质，这样的芋头质地松软，口感最佳。

荔浦芋头不仅美味，更是一种烹饪艺术。它可以与肉类煮或焖，切片入火锅，做芋末丸子，或与五花肉一起做成的“荔浦芋扣肉”，都是餐桌上的佳肴。

荔浦芋扣肉的烹饪方法：水开后放扣肉蒸30分钟，全程大火蒸，确保扣肉香而不腻。取出后倒扣在盘子里，放上少许香菜点缀，色泽红亮、香气四溢。

荔浦芋头的历史可追溯至明代嘉靖年间。当时，荔浦久旱无雨，颗粒无收，一位芋仙播下芋种，芋头丰收，百姓得以度过荒年。从此，荔浦芋头成了当地的特产，成为广西的首选贡品。

清朝康熙年间，荔浦芋头更是被列为广西首选贡品，成为朝廷的贡品。

如今，荔浦芋头已成为荔浦县的特色品牌，深受消费者喜爱。为了保护这一特色品牌，荔浦县出台了一系列管理办法，规范“荔浦芋”商标的使用。

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先讲了荔浦芋头，广西特产，蒸煮后香气四溢，四邻皆知。，接着来看荔浦芋头，蒸煮佳肴，香飘邻里，未来餐桌新宠。。

荔浦芋头，以其独特的品质闻名于世。走进农家，主人捧出的荔浦芋头，个头大如排球，剖开可见细小红筋，香气扑鼻。蒸熟后，香甜可口，堪比甘薯与板栗。其中，“荔浦芋扣肉”更是独具特色，酥香可口，四邻皆香。这道佳肴，不仅让人赞不绝口，更彰显了荔浦芋头的独特魅力。

荔浦芋头已成为荔浦县的一张名片，未来有望成为餐桌上的新宠。因为人们对健康饮食的追求，荔浦芋头的市场需求将持续增长。荔浦县将继续加大投入，提升荔浦芋头的品质，拓展市场，让这一传统美食焕发新的生机。