在山东省济宁市金乡县，有一种农产品，历经百年，以其独特的风味和品质，闻名于世。它，就是金乡大蒜。

金乡：大蒜之乡，历史悠长

年份	事件
2000年前	金乡县开始种植大蒜
2019年	金乡大蒜入选农产品区域公用品牌
2020年	金乡大蒜年产量达到80万吨

金乡县，作为全国著名的大蒜之乡，其大蒜种植历史已达2000余年。常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，出口到160多个国家和地区。

独特的生长环境，造就卓越品质

金乡大蒜之所以享誉世界，与其独特的生长环境密不可分。金乡县地处鲁苏豫皖四省交界处，土壤肥沃，气候适宜，为大蒜的生长提供了得天独厚的条件。

此外，金乡大蒜采用先进的种植模式，从选种、播种、施肥、灌溉到收获，每一个环节都严格把控，确保了金乡大蒜的品质。

品牌化运营，拓展国内外市场

近年来，金乡县积极推动大蒜品牌化运营，通过参加国内外高端农业展会、建设国际大蒜商贸城和交易市场等举措，扩大了金乡大蒜的影响力。

金乡大蒜产品出口到168个国家和地区，年外销量130万吨，占全国的70%以上，年创汇4.5亿美元。金乡成为全国乃至世界大蒜交易集散中心和价格形成中心。

精深加工，提升产业价值

面对国际贸易壁垒，金乡县积极发展大蒜精深加工，将大蒜原料生产基地向加工中心转变，由大蒜农业向大蒜工业转变。

金乡县与国内外大蒜科研院所合作，开发出蒜油、黑蒜、黑蒜饮料、大蒜粉胶囊、大蒜保健品等50余种精深加工产品，实现了大蒜产业的转型升级。

金乡大蒜产业已形成了“农、工、科、贸”一条龙式的现代产业链条，全县拥有国家和省市级农业产业化龙头企业64家，大蒜深加工产业集群进入中国县域产业集群竞争力100强。

地理标志，品质保障

全产业链布局，打造品牌效应

金乡县依托大蒜产业良好基础，率先成为规模化种植、品牌化运营、全产业链布局的农产品产业。从种植、加工、销售到出口，金乡大蒜产业链条完整，形成了以金乡大蒜产业股份有限公司等龙头企业为龙头的产业集群。

有机认证，绿色健康

金乡大蒜生产标准被列为国家标准，先后荣获“首届中国农业博览会银质奖”、“国家地理标志产品”、“欧盟地理标志认证”、“中国驰名商标”等称号。2011年，金乡被命名为全国有机农业示范基地，通过了中绿华夏有机食品认证中心和德国的色瑞斯认证有限公司的认证，产品受到欧盟、美国、日本等国家和地区的认可。

未来展望，持续发展

金乡大蒜产业将继续保持高速发展态势，以科技创新为动力，以市场需求为导向，不断提升产品品质和附加值，为全球消费者提供更多优质的调味佳品。