一、佛手瓜的品种及特性

佛手瓜，又称佛手、瓜果、佛手子等，属葫芦科佛手瓜属多年生宿根性攀缘植物。佛手瓜适应性强，病虫害少，管理省工，种植一次可以连续采瓜10~20年，是懒人瓜的典范。

佛手瓜可以攀缘在灌木林、乔木、沟渠搭建的棚架上结瓜。在种植过程中，佛手瓜需要充足的阳光和适宜的土壤条件。佛手瓜的果实形状独特，口感鲜美，既可食用，也可作为饲料。

佛手瓜的留种方法主要有两种：老株留种和种瓜留种。

留种方法	操作步骤
老株留种	在秋季选择架下离地面150厘米左右的主蔓结的长形瓜，当瓜皮呈黄色、表面光滑时采摘，然后放在干燥处存放或用砂藏越冬。
种瓜留种	在12月将佛手瓜包在塑料袋内，放在15~25℃的室内或温室内催芽。当种瓜长出较多的根时，从塑料口袋中取出栽在花盆育苗，一盆一个瓜，终霜后在露地定植。

佛手瓜耐贮运，一般可贮藏到第二年4月，且很少发霉，风味基本不变。适宜的贮藏条件为温度10℃，相对湿度80%～90%。

对于没有地窖的普通家庭冰箱储存是最佳方法。选择单果重0.25至0.5kg、无伤、形正的佛手瓜采收后置于室温下，当天气变冷时移到10℃左右的场所贮存，陆续供应市场。在商品瓜贮藏期内，如长出胚芽要及时摘去，继续保存至翌年4月。

佛手瓜是多年生宿根性植物，第二年可以从老瓜蔸萌发新的植株。在南方地区，一般采用将老株进行保护，安全越冬，不被冻死的方法。

具体操作方法是在霜降后把植株上的佛手瓜，不论大小全部采完。在离地表10厘米左右割去地上部分，用稻草覆盖瓜蔸。然后覆盖一层火烧土或煤灰，地下部就可以安全越冬。

第二年温度回升后，采用分枝繁殖的方法进行繁殖栽培，或者在老蔸留2~3条健壮的茎蔓生长外，其余全部采下食用。在南方地区，一株佛手瓜寿命可以达30年，生产上一般只用3~4年。

在寒冷的冬季，如何让佛手瓜顺利留种过冬，成为了许多种植者的心头大事。今天，我们就来揭秘佛手瓜留种过冬的关键技巧，让你的佛手瓜在冬季也能生机勃勃。

选择适宜的佛手瓜品种是关键。在众多佛手瓜品种中，选择那些耐寒性强、适应性广的品种，如“冬香”和“冬美”等，它们在低温环境下的生长表现尤为出色。

案例：张大哥在种植佛手瓜时，就选择了“冬香”品种。他发现，这个品种在寒冷的冬季依然能保持良好的生长状态，留种率高达90%。

科学采摘与处理

佛手瓜的采摘和处理也是留种过冬的关键环节。在佛手瓜成熟时，选择果形完整、无病虫害的果实进行采摘。采摘后，要将佛手瓜放在阴凉通风的地方晾晒，待果皮干燥后，用剪刀剪下瓜蒂，然后进行清洗和晾晒。

在佛手瓜种子晾晒干燥后，可以选择以下几种方式储存：1）用布袋或麻袋装好，放在通风干燥的地方；2）用塑料袋密封，放入冰箱冷藏室；3）用沙土埋藏，放在室内或地窖中。

在储存期间，要定期检查种子，确保其干燥度。当温度适宜时，可以将种子取出进行催芽。具体方法如下：

案例：赵大哥将佛手瓜种子用沙土埋藏后，每年都会在春季进行催芽。他将种子与湿沙混合，放在室温下保持湿润，待种子发芽后，即可进行播种。

冬季管理技巧

• 保持储存环境的温度和湿度适宜，避免温度过高或过低，以免影响种子的发芽率。
• 定期检查种子，发现霉变或腐烂的要及时清除。
• 在催芽过程中，注意保持种子的湿润度，避免过度浇水或干旱。