粥义解说：鹅肉，又称家雁肉，为鸭科动物鹅的肉，以华东、华南地区饲养较多，羽毛白色或灰色，入食以白色为佳。中医认为，鹅肉性味甘、平，入脾、肺经，有益气补虚，和胃止渴之功，鹅肉性质平和，作用和缓，擅长补脾胃之气，《本草纲目》言其利五脏，解五脏热，煮汁止消渴。《随息居饮食谱》言其可补虚益气。

适应症：急、慢性肺炎。

用料	鹅肉	茄子	大米	姜丝
克数	60	150	100	2

每日1次，可长期食用。

制法:

1. 将鹅肉洗净，切丝；茄子洗净，切成小块；大米淘洗干净，备用。
2. 锅内加水适量，放入鹅肉丝、大米、姜丝共煮粥，煮至大米五成熟时，放入茄子块。
3. 中小火煮至粥熟时，调入精盐、味精、香油即可食用。

功效：鹅肉性平，味甘，有益气和胃、生津止渴、滋阴补肾等功效；茄子性寒，味甘，有清热解毒、利尿消肿、祛风通络、活血化瘀等功效。

劣质的鹅肉，可能为病鹅或瘟鹅肉，为死后宰杀，放血不彻底，从肉色来看，颜色比正常的鹅肉颜色深，摸起来肉质差，手感发硬。如果一时吃不完，最好将剩下的鹅肉煮熟保存，而不要生的保存。

民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。茄子与鹅肉同食腹部会疼，亲身验证。正在找解痛的方法。

蔬菜药性二百味中医称寒、热、温、凉为四气，寒凉性质的蔬菜能治疗和缓解热性疾病，有清热泄火、解毒平肝等功能，如西瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、冬瓜、菠菜、莴苣等。

做法:1、鹅肉洗净切丝，茄子洗净切块，大米淘洗干净；2、锅内加适量清水，放入鹅肉丝、大米、姜丝；3、中火煮至大米五成熟时，放入茄子块；4、中小火煮至粥熟时，调入盐、味精、香油即可食用。

茄子和鹅肉一起炖可以吗？香油即可食用。可制作成鹅肉茄子粥。材料:鹅肉60克、茄子150克、大米、姜丝、盐、味精、香油。

私信TA可以茄子与鹅肉可以一起炖，例如可制作成鹅肉茄子粥。鹅肉与茄子搭配存在一定的好处，鹅肉与茄子各自富含多种营养素，将两种食物搭配在一起食用可以实现营养互补，为人体提供更全面的营养支持。

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谈及鹅肉茄子粥是一道以鹅肉和茄子为主要食材的粥品。之后，再深入一下鹅肉茄子粥：健康养生新潮流。

传统食材，新式养生——鹅肉茄子粥的魅力

鹅肉，这一源自中国传统菜肴的食材，近年来在健康养生领域悄然兴起。结合了茄子这一常见蔬菜，鹅肉茄子粥不仅保留了鹅肉的滋养功效，更通过茄子的加入，为这道粥增添了新的风味与健康元素。

鹅肉的营养价值与中医理论

鹅肉茄子粥适合各类人群食用，尤其适合身体虚弱、需要增强免疫力的人群。只是，需要注意的是，鹅肉性寒，脾胃虚寒者应适量食用。此外，由于茄子性寒，胃寒者也应谨慎食用。

因为人们对健康养生的关注日益增加，鹅肉茄子粥凭借其独特的营养价值与健康功效，成为了新一代的健康养生潮流。它不仅满足了人们对于美味的需求，更在传统食材的基础上，为健康养生提供了新的选择。