湖城水乡，四季分明，时令蔬菜新鲜上市。近日，湖城莲藕、茭白、水芹菜等本地特色时蔬迎来批量上市，为市民餐桌增添了一抹清新。

湖城莲藕：润泽肌肤，滋补养生

莲藕，湖城水乡的特产，以其肉质肥美、清甜可口而闻名。莲藕含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，具有润肺止咳、清热解毒、滋补养生的功效。在炎炎夏日，一碗莲藕汤，清热解暑，滋润肌肤。

茭白：脆嫩爽口，营养健康

茭白，湖城水乡的另一种美味。茭白口感脆嫩，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。茭白具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合夏季食用。无论是清炒、炖汤还是凉拌，茭白都是一道不可多得的美味佳肴。

时令蔬菜供应丰富，满足市民需求

湖城时蔬：助力乡村振兴，推动产业发展

表格：湖城时令蔬菜品种及功效

蔬菜品种	功效
莲藕	润肺止咳、清热解毒、滋补养生
茭白	清热解毒、利尿消肿、降压降脂
水芹菜	清热解毒、利尿消肿、降压降脂

湖城时令蔬菜的批量上市，为市民带来了丰富的口感和健康保障。让我们一起品味湖城时令蔬菜的美味，共享丰收的喜悦。

湖城时蔬：莲藕与茭白的绿色传奇

清晨的阳光透过薄雾，洒在湖城的水田上，一片生机盎然。莲藕与茭白，这两种水乡的绿色瑰宝，正以其独特的风味和营养价值，成为餐桌上的新宠。

在平陵村，莲藕以其鲜美的口感和丰富的营养，赢得了周边地区消费者的喜爱。据统计，平陵村的藕在联农市场的供应量，每年都能达到数十吨，成为当地的一大特色。

而茭白，作为另一种水生蔬菜，其营养价值同样不容小觑。龙翔街道运北秸秆利用专业合作社，便是一个将茭白叶转化为湖羊饲料的成功案例。他们通过青贮技术，将茭白叶转化为高效的饲料，不仅增加了农民的收入，还实现了资源的循环利用。

茭白叶变废为宝：循环经济的典范

在运北秸秆利用专业合作社，项目负责人详细介绍了茭白鞘叶的营养价值评定、农药残留检测、青贮试验等一系列技术流程。这些技术的应用，使得原本的废弃物得到了有效利用，同时也为当地农民带来了实实在在的经济效益。

据农经中心副主任蒋柏荣介绍，该项目不仅提高了茭农的收入，还实现了合作社、茭农、生态环境三者的共赢。从2011年秋季至今年春季，该项目共利用茭白叶7500吨，增加收入82万元，成为循环经济的典范。

此外，项目还申请了国家发明专利一项，发表了论文两篇，为我国水生蔬菜的循环利用提供了宝贵的经验。

水八仙基地：丰富市民的菜篮子

为了满足市民对夏季蔬菜的需求，水八仙基地在大棚中种植双季茭，提前45天左右上市，有效丰富了市民的菜篮子。同时，基地还通过温室栽培技术，延长了蔬菜的供应期，让市民全年都能品尝到新鲜的水乡时蔬。

江南水乡特色：摆上更多家庭的餐桌

正如杭州市农业农村局相关负责人所说：“余杭是杭州水生蔬菜传统种植区域，特别是作为地方保护种质资源的慈菇、荸荠，是杭州唯一有种植的。”