在湖南省芷江侗族自治县，有一片生机勃勃的田野，那里种植着一种神奇的作物——毛豆。它不仅给这片土地带来了丰收的喜悦，更是成为农民增收的新途径。

毛豆种植，芷江的古老传统

芷江，这片古老的土地，自古以来就有种植毛豆的习惯。每年，这里都会有大约0.8万亩的土地被用来种植毛豆。无论是菜地、山坡还是田埂边，都能看到毛豆的身影。

毛豆属于豆科植物，具有固氮作用，能够从空气中吸收氮元素，因此不需要过多的氮肥。只要施用适量的磷钾肥，即使在贫瘠的土地上也能获得高产。一般而言，毛豆籽产量可达500公斤以上，每亩成本大约在300-400元，每亩可获纯收入5000元以上。

毛豆是绿色安全的食品。由于其病虫害本来就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此在生长过程中一般不用或者很少用农药。

芷江毛豆，经济效益显著

近年来，芷江毛豆的市场需求逐渐增加，价格也逐年攀升。剥了壳的毛豆售价高达20元/公斤，未剥壳的也有12元/公斤。这样的价格对于农民无疑是一笔可观的收入。

产品名称	加工方式	市场售价
五香毛豆	腌制	15元/公斤
麻辣毛豆	烹饪	18元/公斤
水煮毛豆	清蒸	10元/公斤

芷江毛豆的种植，不仅让农民增加了收入，还带动了相关产业的发展。从种植到加工，从销售到市场，毛豆产业链的延伸，为当地农民提供了更多的就业机会。

种植习惯与自然优势

产业升级与乡村振兴

芷江积极响应乡村振兴战略，将毛豆种植与特色产业发展相结合。县农技专家的指导，帮助农民提高了种植技术，增加了产量和品质。同时，毛豆的加工和销售也成为当地经济发展的新亮点。

文化传承与旅游结合

芷江不仅是一个农业县，也是一个文化县。毛豆的种植与当地的和平文化、长寿文化等相结合，成为旅游品牌的重要组成部分。游客在品尝毛豆的同时，也能感受到芷江独特的文化魅力。

未来展望：绿色农业的可持续发展

因为环保意识的提高，绿色农业成为发展趋势。芷江毛豆以其绿色、健康、营养的特点，有望在未来的农业市场中占据一席之地。通过科技创新和品牌建设，芷江毛豆有望成为推动当地农业可持续发展的新引擎。