在寒冷的冬季，一碗热腾腾的四黑粥，不仅能温暖身心，还能滋养身体。四黑粥，顾名思义，以黑豆、黑米、黑枣、黑木耳为主要食材，这些黑色食材在中医中被视为滋补养生的佳品。

四黑粥的营养价值

四黑粥中的黑豆，性平味甘，具有消肿下气、润肺燥热、活血利水等功效。黑米富含蛋白质与多种微量元素，有助于滋阴补肾。黑枣性温味甘，能滋补肝肾、润燥生津。黑木耳性甘味平，具有滋阴补肾、养血驻颜的功效。

1. 滋阴补肾：四黑粥中的黑色食材均具有滋阴补肾的功效，适合中老年人食用，有助于改善肾虚症状。

1. 原料：黑豆、黑米、黑枣、黑木耳。

2. 制作步骤：

1. 将黑豆、黑米、黑枣、黑木耳清洗干净。
2. 将黑豆、黑米、黑枣放入压力锅中，加入适量的清水。
3. 开启压力锅，煮15-20分钟，待粥熟烂即可。

17点-19点是肾经当令的时候，这个时间段喝四黑粥疗效最佳。冬季可以多喝四黑粥，夏季养生也可以适量食用。

四黑粥适合中老年人、肾虚者、皮肤干燥者、免疫力低下者等人群食用。

2. 四黑粥的食材可以适量调整，根据个人口味和需求进行选择。

食材	功效
黑豆	滋阴补肾、消肿下气、润肺燥热、活血利水
黑米	滋阴补肾、健身暖胃、明目活血
黑枣	滋补肝肾、润燥生津、补血
黑木耳	滋阴补肾、养血驻颜、清热解毒

传统食材，现代养生新解

在中医理论中，黑色入肾，而冬季正是养肾的最佳时期。四黑粥中的黑米、黑豆、黑芝麻和核桃，各自蕴含着丰富的营养成分。黑米富含B族维生素和矿物质，有助于改善血液循环；黑豆则具有补肾益精、消肿利水的功效；黑芝麻则能润燥滑肠、养血乌发；核桃则能补脑强身、润肺止咳。将这些食材熬制成粥，既保留了各自的营养，又相互协同，增强了养生的效果。

制作四黑粥并不复杂。将黑米和黑豆按照2:1的比例清洗后浸泡两小时，黑芝麻和核桃仁也需提前洗净。将所有食材放入锅中，加入适量的清水，先用大火煮沸，然后转小火慢炖。大约煮12-15分钟，直到粥体变得浓稠，黑米和黑豆煮至软糯即可。需要注意的是，17点-19点是肾经当令的时候，这个时间段饮用四黑粥，养生效果最佳。

四黑粥具有多种养生功效。它能够滋补肾脏，增强体力。对于中老年人经常食用四黑粥有助于改善肾脏功能，延缓衰老。四黑粥中的黑芝麻和核桃仁能够润燥滑肠，对于便秘有一定的缓解作用。此外，四黑粥还能提高免疫力，预防感冒，是冬季养生的佳品。

因为人们对健康养生的重视，四黑粥作为一种传统养生食品，将在未来发挥更大的作用。我们可以预见，因为科学研究的不断深入，四黑粥的养生功效将被更多人认可，成为日常生活中不可或缺的养生佳品。