每逢春节，家家户户的餐桌上都少不了那鲜绿的韭菜饺子。而春节期间，韭菜的价格也一路攀升。去年，就有报道指出，春节期间韭菜的价格高达3.20元/公斤。那么，如何才能在春节这个黄金时节，培育出高品质、高产量的大葱呢？今天，就让我们一起来探讨一下春节上市韭菜的最佳栽培方法。

一、品种选择

品种名称	特点
791雪韭	高产、优质、抗寒性强、冬季回根晚、春季返青萌发早
汉中冬韭	品质优良，耐寒性强，适应性广
平韭2号	产量高，品质好，抗病性强

二、扣棚时间

扣棚时间要选择在韭菜地上部完全调萎后，一般在10月中下旬至11月中旬。山东等地韭菜植株营养回根期，一般在10月中下旬至11月中旬。当韭菜地上部完全调萎后，要及时清理畦面，于12月上、中旬进行上膜扣棚。

1. 温湿度调控

扣棚后白天以阳光为热源提高棚内温度，夜间主要用塑料薄膜、草苫等覆盖物防寒、保温。棚内温度白天应保持在18-28℃，晚上8-12℃。扣棚初期和每次收割之后，为加速韭菜萌发和新株生长，棚温应稍高，可以达到30℃。收割前应降低温度，使叶片生长茁壮，可免倒伏、腐烂。

2. 肥水管理

设施栽培的韭菜主要靠韭菜植株鳞茎和根系中贮积的养分，以及扣棚前浇冻水追肥在土壤中积存的水分和养分进行生长。收获第2茬韭菜前一般不再浇水追肥。扣棚前如果肥水没有跟上，植株长势弱，在收割1-2刀后，应适量追肥和浇水，追施尿素、碳酸氢铵等速效肥或腐熟人粪尿均可。

3. 病虫害防治

设施栽培韭菜的病害主要是韭菜灰霉病。可用50%的速光灵可湿性粉剂1000-1500倍液、90%灰霉灵500倍液或50%扑海因1000-1300倍液喷雾防治。一般每隔7-10天喷1次，连喷2-3次。其虫害主要是韭蛆。利用韭蛆成虫在羽化盛期，大多集中在地面爬行的习惯，于上午9-11时，用2.5%敌杀死乳油4000倍液喷于根际附近地面防治。

春节临近，韭菜种植正当时

李先生在山东枣庄的山亭区，每年春节都是他最忙碌的时候。作为当地韭菜种植的行家里手，他深知春节前后韭菜价格的飙升，去年甚至高达3.20元/公斤。韭菜，这一日常餐桌上的常见蔬菜，在春节时节却成了抢手的香饽饽。

韭菜的最佳收割时间间隔是30-40天，此时韭菜植株高度一般在30-40厘米，叶片数达到5-7片，植株体内各种营养物质的含量也比较高，品质和产量都处于最佳状态。水分是影响韭菜产量和品质的重要因素，因此要尽量争取韭菜早发芽、早上市。在韭菜生长过程中，还要注意水分的补充，以确保韭菜的品质。

科学施肥，助力韭菜生长

每年立秋的前后五天，是韭菜的施肥时间。施肥要符合“三结合”的原则，即有机肥与无机肥相结合、底肥与追肥相结合、氮肥与磷钾肥相结合。在韭菜生长过程中，要注意适时追肥，以保证韭菜的正常生长。

通过科学的管理和栽培，李先生的韭菜在春节时节迎来了丰收。这不仅让他实现了增收，也让当地居民在春节期间吃上了新鲜、美味的韭菜。李先生的成功经验告诉我们，只要掌握了科学的种植技术，韭菜种植就能成为一条致富之路。