在我国的蔬菜市场中，进口蔬菜以其丰富的品种和独特的风味，逐渐占据了重要的地位。本文将深入探讨我国蔬菜进口市场，分析叶菜类和根茎类蔬菜的进口情况，以及主要进口国家和品种。

一、蔬菜进口品种繁多，叶菜类和根茎类占据主导

蔬菜种类	进口量占比
叶菜类	40%
根茎类	30%
茄果类	15%
豆类	15%

二、主要进口国家和品种

1. 叶菜类

• 黑珍珠番茄：原产南美，未成熟时果实几乎为黑色，含有大量花青素，味道浓郁。
• 洋芹：又称美芹，从欧洲引进，质地脆嫩，有芳香气味。
• 新菠菜：原产地荷兰，叶片大，红色，口感佳。

• 新黑田五寸人参胡萝卜：抗病、抗热性好，亩产量可达8000斤。
• 白松露：被称为“白色钻石”，产量低，价格昂贵。

三、蔬菜进口市场发展趋势

• 绿色化、健康化：消费者对健康食品的需求增加，有利于优质蔬菜产品的发展。
• 产业升级：因为科技的发展，蔬菜加工技术将不断提高，品种和品质将得到提升。

2019年，我国马铃薯出口量达到59.13万吨，出口额3.94亿美元。

我国蔬菜出口量相对于生产总量占比不高，但蔬菜种类丰富。以大蒜为例，占全部出口量的19.1%，然后是番茄，占10.4%。

我国蔬菜进口市场发展迅速，品种繁多，为消费者提供了丰富的选择。未来，因为消费者需求的不断变化，蔬菜进口市场将迎来更多的发展机遇。

在多元化的蔬菜市场中，叶菜与根茎类蔬菜逐渐崭露头角。以我国为例，虽然蔬菜进口量相对较小，但品种丰富，涵盖叶菜、根茎、茄果、豆类等。其中，黑珍珠番茄以其浓郁的口感和丰富的花青素备受青睐。而洋芹，又称美芹，其紧凑粗大的叶柄和脆嫩口感，成为餐桌上的佳品。

我国约600种蔬菜中，约209种为国外引进。如荷兰菠菜，以其大叶片和红色特点，在农贸市场备受瞩目。台州的西兰花，原产于日本，也深受消费者喜爱。这些本土化的引进品种，不仅丰富了市场，也提升了消费者的餐桌体验。

在高端蔬菜市场，名贵蔬菜如花吹雪番茄、崎兰菜心、意大利白松露等备受追捧。其中，白松露被誉为“白色钻石”，产量低，价格昂贵，成为高端市场的宠儿。这些名贵蔬菜，不仅满足了消费者对高品质生活的追求，也推动了蔬菜市场的发展。

四、进口蔬菜，满足国内多样化需求

我国虽然是农业大国，但每年仍需从国外进口大量蔬菜，以满足国内需求。据统计，我国蔬菜及制品进口额排名前十的国家/地区分别为泰国、越南、美国、新西兰等。其中，番茄、青花菜、胡萝卜、菠菜、洋葱等为主要进口品种。这些进口蔬菜的引入，丰富了我国蔬菜市场的多样性，满足了消费者多样化的需求。

五、根茎类蔬菜，潜力巨大