莲藕排骨汤，这道看似平凡的汤品，却蕴含着秋季养生的智慧。它以莲藕和排骨为主料，清火润燥，适合秋季食用，为您的健康加分。

食材准备

食材	用量
莲藕	500克
排骨	500克
食盐	1茶匙
老姜	15克
香葱末	适量
枸杞子	15粒

制作步骤

1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水后捞出，冲洗干净。
2. 将莲藕去皮，切成大块。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕、老姜，大火烧开后转小火炖煮。
4. 待排骨炖至熟软，加入食盐调味，撒上香葱末和枸杞子即可。

功效与作用

莲藕排骨汤具有以下功效：

• 清火润燥：适合秋季干燥气候，有助于缓解秋燥症状。
• 补中益气：莲藕和排骨均含有丰富的营养成分，有助于增强体质。
• 强健胃粘膜，预防贫血，改善肠胃，止血。

适宜人群

• 湿热痰滞内蕴者
• 血脂较高者
• 缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者
• 产妇

• 莲藕：富含膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、补血养颜等功效。
• 排骨：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气、强筋骨等功效。

• 脾胃虚寒者不宜过多食用。
• 感冒发热者不宜食用。
• 糖尿病患者应适量食用。

莲藕排骨汤是一道适合秋季食用的养生汤品，具有清火润燥、补中益气等功效。在干燥的秋天，来一碗热腾腾的莲藕排骨汤，既能滋养身体，又能温暖心灵。

在这个干燥的秋季，一碗清润的莲藕排骨汤，无疑是一剂滋养身心的良方。莲藕，被誉为“水中之宝”，不仅口感软糯，而且营养丰富；排骨，则是补充蛋白质的佳品。两者搭配，不仅味道鲜美，更具有润燥清火、养胃补气的功效。

为了制作一碗正宗的莲藕排骨汤，我们需要准备以下食材：新鲜莲藕500克，猪排骨500克，食盐1茶匙，老姜15克，香葱末适量，枸杞子15粒。选择莲藕时，以九孔藕为佳，其肉质更加粉嫩，适合熬汤。而排骨则以小排为佳，肉质细腻，熬出的汤更加鲜美。

烹饪步骤，细节决定汤品的品质

1. 将排骨焯水后清洗干净，去除血水和杂质。
2. 莲藕去皮切成大块，生姜切片备用。
3. 将排骨和莲藕放入炖锅中，加入适量的清水。
4. 加入黄酒、姜片，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至排骨酥烂，加入食盐调味。
6. 最后撒上香葱末和枸杞子，即可出锅。

莲藕排骨汤富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。其中，莲藕含有丰富的膳食纤维，有助于消化和排便；排骨则含有丰富的蛋白质，有助于补充体力。此外，莲藕排骨汤还具有以下功效： - 润燥清火：适合秋季干燥气候，能缓解喉咙干燥、口干舌燥等症状。 - 养胃补气：有助于增强脾胃功能，提高免疫力。 - 清热解毒：有助于消除体内热毒，预防感冒。

本地化案例，分享身边人的养生故事

在我居住的小区里，有一位阿姨，每年秋季都会熬制莲藕排骨汤。她告诉我们，自从开始喝这个汤后，家里的老人和孩子都很少感冒了。她还会把多余的汤分给邻居，大家都觉得这个汤既美味又养生。

未来展望，传承经典，创新味道

莲藕排骨汤作为一道传统美食，不仅传承了中华民族的饮食文化，也体现了人们对健康生活的追求。未来，我们可以尝试将莲藕排骨汤与其他食材结合，创新出更多适合现代人口味的汤品，让这道经典美食焕发新的活力。