市场潜力无限。随着国内外市场对鹿肉和鹿茸等资源的极大需求，调整鹿业产业结构，发展肉用鹿作为一项战略性措施已被提上日程。

我国鹿产品市场现状

回顾我国的鹿产品市场，加工技术相对滞后，科研水平有待提高。尽管存在一些问题，但市场前景依然广阔。

产品	用途	市场占有率
鹿茸	中草药原料、民间保健品、产品加工	80%-90%
鹿肉	食用、深加工	10%-20%

目前，我国鹿茸主要销往东南亚各国，部分通过上海、香港、深圳等渠道出口。鹿产品市场以个体经营为主导，经销户数量约1500家，其中双阳区有300家，上海城煌庙中药市场约200多家，深圳老街中药市场30多家。

市场前景分析

从全球视角看，鹿业已成为一个全球性产业。鹿茸和鹿肉作为鹿业的主产品，其市场需求持续增长。

据调查，美欧等发达国家市场对鹿肉的需求量大，每公斤售价约12美元。从食品开发角度看，鹿肉作为一个新品种，市场前景十分看好。

政策扶持与区位优势

近年来，我国政府出台了一系列扶持政策，如《东丰县人民政府关于加快梅花鹿产业发展的扶植政策》，以推动梅花鹿产业的快速发展。

区位优势方面，东丰县养鹿历史悠久，有215年的养殖经验，是全国人工养殖梅花鹿的发源地，柞树饲料资源丰富，为梅花鹿产业发展提供了有力支撑。

• 引种：选择正规育种场，考察种鹿质量，避免低产鹿和生病鹿。
• 市场需求：随着生活水平提高，人们对鹿产品的需求不断增加。
• 成本控制：通过技术创新和管理优化，降低养殖成本。
• 市场拓展：积极探索国内外市场，提高产品附加值。

来看，2020年，我国养殖鹿产业迎来了新的发展机遇。在政府扶持、市场需求以及技术创新等多重因素的推动下，养殖鹿产业有望在未来几年实现跨越式发展。

在我国，鹿产品市场尚处于发展的初级阶段，但随着消费者健康意识的提升和对天然滋补品需求的增加，市场潜力逐渐显现。目前，国内市场鹿茸产品占有率高达80%-90%，主要用于中草药和民间保健品领域。此外，通过上海、香港等地出口至东南亚的鹿茸也占据了市场的10%-20%。

细分市场方面，以鹿茸为主要原料的产品占据主导地位，而以鹿肉为原料的深加工产品则逐步受到市场关注。例如，鹿肉干、鹿胶糕等休闲食品因其独特的口感和营养价值，正逐步成为市场的新宠。

以东丰县为例，该地区拥有丰富的柞树资源，为梅花鹿养殖提供了优质的饲料。东丰县梅花鹿养殖基地的建设，充分利用了地域优势，促进了当地经济发展。据统计，该基地每年产出鹿茸超过500吨，产品远销海内外。

在养殖过程中，科学饲养至关重要。养殖户需关注种鹿质量，避免引入低产或病弱鹿种。同时，通过优化饲料配方、改善饲养环境等措施，提高鹿茸产量和质量。

随着技术的进步和市场的需求，我国鹿产业将向多元化方向发展。未来，鹿产品加工将更加注重健康、营养和时尚，以满足不同消费者的需求。

预计未来几年，鹿产业将继续保持稳定增长态势。随着人们对健康、环保的追求，鹿肉产品有望成为食品市场的新星。同时，鹿产品深加工领域也将迎来新的发展机遇。