鳙鱼，又称花鲢，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的淡水鱼。每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克，还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。花鲢鱼脑中的鱼油富含多不饱和脂肪酸，对大脑机能有显著益处。

花鲢的营养价值

营养成分	含量
蛋白质	15.3克
脂肪	0.9克
维生素B2	适量
维生素C	适量
钙	适量
磷	适量
铁	适量

孕妇是可以食用花鲢鱼的，但需注意以下几点：

• 食用量：适量食用，不宜过量。
• 烹饪方式：以清蒸、炖煮为宜，避免油炸等高温烹饪。
• 新鲜度：确保鱼的新鲜，避免食用变质鱼。
• 鱼胆：鱼胆含有毒素，烹饪时需去除。

• 脾胃蕴热者
• 患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者

材料：

• 花鲢鱼4000克
• 香菜1棵
• 干辣椒4颗
• 葱1棵
• 姜2片
• 啤酒1罐
• 白糖适量
• 白醋适量

1. 刮鱼鳞，清内脏和鱼鳃，鱼肚子里面那层黑黑的东西也要刮干净，然后把鱼洗干净。
2. 葱，香菜洗干净切段。
3. 把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀。
4. 锅内放油，煎鱼！双面煎成金黄色。
5. 加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。
6. 最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段。

花鲢鱼不仅对孕妇本身有营养，而且有助于宝宝的大脑发育，可以使宝宝变得更加聪明。孕妇适量食用花鲢鱼，可以提高记忆力，改善怀孕后记忆力下降的症状。同时，花鲢鱼中的胶原蛋白有助于增加皮肤的弹性，改善准妈妈的肤质。

花鲢鱼的烹饪方式多种多样，从传统的清炖到创新的鱼头汤，都能展现其独特的风味。

• 主料：花鲢鱼4000克，香菜1棵，干辣椒4颗，葱1棵，姜2片，啤酒1罐。
• 调料：白糖适量，白醋适量。
• 步骤：刮鱼鳞，清内脏和鱼腮，清洗后放入炖锅中，加入清水，没过鱼身，放入葱段、姜、干辣椒、啤酒，小火炖煮约30分钟。
• 最后加入香菜段，调味出锅。

• 适量食用，避免过量。
• 确保鱼的新鲜度，避免食物中毒。
• 烹饪方式以清淡为主，避免油腻。
• 患有皮肤病、内热等症状者，请咨询医生后再决定是否食用。

在搭配花鲢鱼时，可以选择豆腐等高蛋白食物，两者相结合，不仅可以互补氨基酸，还能为孕妇提供更全面的营养。此外，孕妇在孕期饮食上建议多吃水产品和海产品，如鲢鱼、鱼类等，这些食物富含DHA，有助于胎儿大脑发育。

花鲢鱼作为一种营养价值极高的鱼类，适合孕妇在孕期食用。然而，孕妇在食用时需注意适量、新鲜和烹饪方式，以确保自身和胎儿的健康。在享受美味的同时，也为宝宝的成长提供充足的营养。