葫芦科植物栝楼的干燥成熟果实，被誉为大自然的绿色瑰宝。它不仅药用价值丰富，还拥有极高的食用价值。

瓜蒌的药用价值

瓜蒌，药材名Snakegourd Fruit，又称瓜蒌。它具有润肺、化痰、散结、滑肠的功效，被广泛应用于治疗痰热咳嗽、胸痹、结胸、肺痿咳血、消渴、黄疸、便秘、痈肿初起等症。

功效	润肺、化痰、散结、滑肠
主治	痰热咳嗽、胸痹、结胸、肺痿咳血、消渴、黄疸、便秘、痈肿初起

除了药用价值，瓜蒌的食用价值同样不容忽视。其根称“天花粉”，种子称“蒌仁”，果皮称“蒌皮”，带种子的果实称“全瓜蒌”。全瓜蒌甘寒清润，上归肺经能清肺润燥化痰；归胃、大肠经，下行能润肠通便。

瓜蒌的食用方法多种多样，可以做成粥、炒菜、煮水等。例如，瓜蒌粳米粥，加入少量白糖，早晚食用，不仅味道鲜美，还能保护肺部健康。

瓜蒌在我国的种植历史非常久远。其繁殖方式主要有种子繁殖和扦插繁殖。种子繁殖时，选择橙黄色、健壮充实、柄短的成熟果实，从果蒂处剖开，取出内瓤，漂洗出种子，晾干收贮。

瓜蒌的根亦供药用，称天花粉，具有生津止渴、降火润燥、排脓消肿之功效。

虽然瓜蒌具有很高的药用和食用价值，但也并非所有人都适合食用。例如，腹泻、脾虚的人群不适宜食用瓜蒌。