各位吃货朋友们，今天咱们就来聊聊一道让人垂涎欲滴的传统美食——茶油香炒土鸡！这可是咱们民间流传已久的佳肴，色香味俱全，让人回味无穷。接下来，就让我来揭秘这传统美食的制作秘诀，让你在家也能大显身手，做出一道正宗的茶油香炒土鸡！

一、茶油香炒土鸡的制作原料

想要做出正宗的茶油香炒土鸡， 得准备好以下这些原料：

原料名称	用量
土鸡	1只
茶油	适量
生姜	50克
大蒜	30克
干辣椒	10克
花椒	5克
大葱	1根
食盐	适量
酱油	适量
料酒	适量

二、茶油香炒土鸡的制作步骤

准备好原料后，接下来就是制作过程了。下面是详细的步骤：

1. 将土鸡清洗干净，切成块，用料酒和食盐腌制10分钟。
2. 生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成段，花椒拍碎，大葱切段。
3. 锅中放入适量茶油，油热后放入姜片、蒜末、干辣椒段和花椒爆香。
4. 将腌制好的土鸡块放入锅中翻炒至变色。
5. 加入葱段继续翻炒，炒至鸡肉熟透。
6. 根据个人口味加入适量食盐、酱油调味，翻炒均匀。
7. 出锅前撒上少许葱花，即可享用这道美味的茶油香炒土鸡！

三、茶油香炒土鸡的烹饪小贴士

想要做出正宗的茶油香炒土鸡，以下这些小贴士可要记牢哦：

1. 选择土鸡时，尽量挑选肉质结实、皮薄肉厚的。
2. 腌制鸡肉时，加入料酒可以去除鸡肉的腥味。
3. 炒鸡肉时，火候要掌握好，以免糊锅。
4. 加入酱油后，不要继续翻炒，以免颜色过深。
5. 最后撒上葱花，不仅可以增加香气，还能提升食欲。

四、茶油香炒土鸡的营养价值

茶油香炒土鸡不仅美味可口，而且营养价值极高。下面是茶油香炒土鸡的一些营养价值：

营养成分	含量
蛋白质	每100克鸡肉含20克以上
脂肪	每100克鸡肉含10克以上
钙	每100克鸡肉含10毫克以上
磷	每100克鸡肉含70毫克以上
铁	每100克鸡肉含1.2毫克以上

茶油香炒土鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值，是老少皆宜的美食佳肴。

各位吃货朋友们，学会了茶油香炒土鸡的制作方法，赶紧回家动手试试吧！相信我，你一定会做出一道令人称赞的佳肴！