各位茶友们，你们好啊！今天咱就来聊一聊，如何制作正宗茶叶风味的茶油鸡，这可是让咱们一试难忘的美味佳肴哦！茶油鸡，顾名思义，就是用茶油烹饪的鸡肉，再融入茶叶的清香，口感独特，营养丰富。下面，就让我给大家详细揭秘一下制作茶油鸡的秘诀吧！

茶油鸡的历史渊源

茶油鸡的历史悠久，早在唐代，就有用茶油烹饪鸡肉的记载。到了宋代，茶油鸡已成为宫廷菜肴之一。后来，随着茶叶的普及，茶油鸡也逐渐走进了千家万户，成为民间美食。

茶油鸡的营养价值

茶油鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡肉富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的作用。而茶叶中的茶多酚、氨基酸等物质，能抗氧化、降低血脂、预防心血管疾病。

营养成分	含量
蛋白质	20-30g/100g
脂肪	15-20g/100g
碳水化合物	0.1-0.5g/100g
钙	10-20mg/100g
磷	150-200mg/100g
铁	2-5mg/100g

制作茶油鸡的食材和工具

制作茶油鸡的食材主要有：鸡肉、茶叶、茶油、姜片、葱段、料酒、盐、糖等。所需工具包括：炒锅、炖锅、漏网、剪刀、砧板、刀等。

制作茶油鸡的步骤

1. 鸡肉洗净，切成块状，用料酒、盐腌制30分钟。

2. 茶叶用剪刀剪成小块，备用。

3. 锅中倒入适量茶油，放入姜片、葱段爆香。

4. 将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒至变色。

5. 倒入适量水，放入茶叶。

6. 大火烧开后，转小火炖煮40分钟，期间可适量加入料酒、盐、糖调味。

7. 炖煮至鸡肉熟烂，汤汁浓稠即可出锅。

茶油鸡的口感和特点

茶油鸡的口感鲜美，鸡肉鲜嫩多汁，茶叶的清香与鸡肉的鲜美相得益彰。茶油鸡的特点是色泽金黄，香气扑鼻，味道鲜美，营养丰富。

茶油鸡的搭配建议

茶油鸡可以搭配白米饭、面条、土豆泥等主食一起食用，既能满足口感，又能补充营养。

茶油鸡是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作茶油鸡。不妨亲自尝试一下，让家人朋友共享这份美味吧！祝大家做菜愉快，用餐愉快！