一、老虎虾简介

老虎虾，因其体型大且有斑纹而得名，肉质鲜美，营养价值高。在我国沿海地区及越南等地均有分布，因其肉质紧实、鲜美，深受消费者喜爱。

二、老虎虾的营养价值

老虎虾富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。常吃老虎虾可以增强人体免疫力，促进生长发育，对身体健康大有裨益。

三、老虎虾的选购与处理

选购老虎虾时，应选择新鲜、虾体完整、颜色鲜艳的虾。处理时，需去除虾线，并清洗干净。

四、老虎虾的烹饪方法

1. 香煎老虎虾

将老虎虾洗净，从背部剪开去肠，加入适量料酒浸泡2-3分钟。热锅加油，将虾背朝上放入锅中，煎至两面金黄即可。

2. 干烧老虎虾

将老虎虾洗净，去肠去壳，保留虾头和虾壳。将虾肉切成小块，虾壳放在焗盘上，放入烤箱焗20分钟。热锅加油，炒香干葱和蒜蓉，加入虾肉和虾壳，翻炒均匀。

3. 虎虾芝士土豆泥球

土豆蒸熟压碎，加入适量盐和芝士，过筛两遍。将土豆泥依次裹上鸡蛋液和生粉，弄成圆形球，将虾的前部朝土豆泥球中间插进去，只把虾尾露出来，摆成鱼尾形状，放入锅内小火炸。

4. 虎虾浓汤

将冷冻老虎虾解冻，洗净备用。将虾米浸水至软身，切碎。将蒜头及干葱切成蓉，指天椒切粒，咖喱叶摘下叶子切碎。准备一个小碗，加入蚝油、咖喱粉、黑胡椒粗粒、生抽、老抽及砂糖拌匀成酱汁。

5. 金香炒虎虾

将老虎虾洗净，从背部剪开去肠，加入适量料酒浸泡2-3分钟。热锅加油，放入葱花、姜丝和蒜蓉炒香，加入老虎虾翻炒几下，然后放入2料腐乳汁，翻炒均匀。

6. 盐焗虎虾

将老虎虾洗净，从背部剪开去肠。加入椒盐粉拌匀，热锅下油爆香蒜米，放入虾进去炒。加两茶匙的糖，加入白酒会更香。最后把葱加入，炒到虾完全变红就可以了。

7. 奶油香蒜烤虎虾

将老虎虾背部剪开，挑肠，再由背部切开一分为二，洒上海盐及黑胡椒碎调味。小火开镬，加1汤匙奶油和蒜末，小火慢慢炒香。当蒜末差不多粒粒金黄，加入其余奶油拌匀，关火。

五、老虎虾的食用技巧

老虎虾的烹饪方法多样，可以根据个人口味选择。在烹饪过程中，注意火候的控制，避免烧焦或煮烂。此外，搭配适当的调料，如姜、蒜、葱等，可以提升老虎虾的美味。

六、老虎虾的保存方法

老虎虾易变质，购买后应尽快食用。若需保存，可将新鲜老虎虾放入冰箱冷藏，并确保密封良好。

七、老虎虾的搭配建议

老虎虾搭配蔬菜、米饭等，都是不错的选择。其中，与土豆、芝士的搭配，更是美味可口。

八、老虎虾的食用禁忌

患有过敏性疾病的人群应避免食用老虎虾。此外，孕妇和哺乳期妇女在食用老虎虾时，应注意适量。

九、老虎虾的行业发展

随着人们对健康饮食的追求，老虎虾的市场需求逐年上升。我国老虎虾养殖业发展迅速，已成为全球重要的老虎虾生产国。

十、老虎虾的种植技术

老虎虾的养殖技术主要包括水质管理、饲料投放、病害防治等。掌握科学的养殖技术，有助于提高老虎虾的产量和品质。

十一、老虎虾的未来发展趋势

随着科技的进步，老虎虾的养殖技术将不断改进，产量和品质将得到进一步提升。未来，老虎虾市场将更加繁荣。

序号	做法	材料
1	香煎老虎虾	老虎虾、料酒、盐
2	干烧老虎虾	老虎虾、干葱、蒜蓉
3	虎虾芝士土豆泥球	老虎虾、芝士、土豆
4	虎虾浓汤	老虎虾、虾米、咖喱叶
5	金香炒虎虾	老虎虾、腐乳汁、葱花
6	盐焗虎虾	老虎虾、椒盐粉、蒜米
7	奶油香蒜烤虎虾	老虎虾、奶油、蒜末

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完成了对老虎虾怎么做？简单美味，多种做法，快来学学！的讨论，再来看老虎虾新吃法，多样美味，速学！。

一、腐乳老虎虾：唤醒味蕾的清新之旅

老虎虾的鲜美，与腐乳的醇厚相结合，带来一场味蕾的清新之旅。选用新鲜老虎虾，去壳去肠后，加入适量的料酒浸泡，去腥增香。接着，将虎虾沾上面粉，炸至金黄色，捞出沥油。最后，将炸好的虎虾放入锅中，加入腐乳汁、葱姜蒜等调料翻炒，使得虎虾吸收腐乳的香气，口感更加鲜美。

二、黄油香蒜烤虎虾：口感细腻，回味无穷

黄油香蒜烤虎虾，是老虎虾的经典吃法之一。先将虎虾背部剪开，挑去虾线，再用海盐和黑胡椒碎调味。接着，将蒜末和黄油混合均匀，涂抹在虾肉上，放入预热好的烤箱中烤制。烤至虾肉变白，蒜香和黄油香完美融合，口感细腻，回味无穷。

三、盐焗虎虾：传统美味，健康养生

盐焗虎虾，是一道传统美食，不仅味道鲜美，而且健康养生。将老虎虾洗净，放入焗盘中，撒上适量的盐，再放入预热好的烤箱中烤制。烤至虾壳变红，肉质鲜嫩，即可出锅。盐焗虎虾保留了虾的原汁原味，口感鲜美，是夏日里的佳肴。

四、奶油香蒜烤虎虾：浓郁蒜香，温馨滋味

五、虎虾浓汤：营养滋补，暖意融融

虎虾浓汤，是一道营养滋补的美食。先将老虎虾洗净，去壳去肠，加入适量的清水煮开。然后，加入洋葱、西芹、红萝卜等蔬菜，煮至蔬菜软熟。最后，将汤过滤，加入适量的奶油和盐调味，即可享用。虎虾浓汤营养丰富，暖意融融，适合寒冷的冬季。

六、金香炒虎虾：香辣可口，开胃下饭

金香炒虎虾，是一道香辣可口的美食。先将虎虾洗净，去壳去肠，切成块状。接着，将虾块加入适量的盐、料酒和淀粉腌制。热锅凉油，将腌制好的虾块下锅翻炒，炒至虾块变色。最后，加入适量的辣椒、葱、姜等调料翻炒，即可出锅。金香炒虎虾香辣可口，开胃下饭，是家庭餐桌上的常见美食。

七、虎虾芝士土豆泥球：创新口味，趣味十足

虎虾芝士土豆泥球，是一道创新口味的美食。将土豆蒸熟，压碎后加入适量的盐和芝士拌匀，过筛两遍，使土豆泥更加细腻。再将土豆泥揉成球状，将虎虾插入球中间，只露出虾尾。最后，将土豆泥球放入油锅中炸至金黄色，即可出锅。虎虾芝士土豆泥球既美味又有趣味，适合家庭聚会或朋友聚餐。