莲雾的开花结果时间如下：

正常情况下的开花结果时间

开花时间：莲雾的开花时间主要集中在每年的3月至5月。

结果时间：果实的成熟期通常在开花后的2-3个月，即5月至7月。

环境适应与调节

莲雾对环境的适应能力强，适合在一年四季种植。通过特殊处理，如调节花期，可以使果熟期提早到12月至次年4月。

生长速度与产量

莲雾的生长速度较快，通常在种植的第二年就能结果，但刚开始结果的量会较少。养殖时间越长，结果数量越多。例如，养殖10年的莲雾树一年可采摘300-400公斤果实。

综上所述，莲雾在正常情况下3月至5月开花，5月至7月结果。通过环境调节和适当的养殖管理，可以实现一年四季的产果，并且可以通过技术处理调整果实的成熟期。