黄花菜的开花时间主要集中在 春季和夏季，具体开花期一般在 4月至7月之间，但也会因地区和气候的不同而有所提前或延迟。在一些温暖的地区，黄花菜甚至可能在3月或8月开花。此外，黄花菜的开花时间与其种植时间有较大的关联，一般情况下，从播种到开花需要3年以上，有些品种会在上午10点开放。

综上所述，黄花菜的开花时间主要在春季和夏季，具体时间为4月至7月，但具体花期可能会因地区和种植条件的不同而有所变化。