在阳台种植香菜并使其容易发芽，可以遵循以下步骤和技巧：

选择合适的播种时间

香菜适合在春秋两季种植，南方地区可以全年种植。最佳播种时间为9~10月，温度适宜时，发芽率更高。

处理种子

香菜种子外壳较硬，播种前需要进行处理。可以用脚搓开，或用工具将种子压裂，甚至可以用温水浸泡12小时，并添加生根液或营养液，以加速发芽。

准备土壤

土壤要求疏松、肥沃且透水性好。可以使用腐殖土、松针土和园土的混合物，并在盆底加入一些有机肥或动物粪便，以提供充足的养分。

播种

将处理好的种子均匀撒在土壤表面，然后轻轻覆盖一层薄土，厚度约1厘米。注意不要撒得太密，以免影响生长。

保持适宜的环境

播种后将花盆置于温暖且阳光充足的地方，如朝南的阳台。可以使用保鲜膜覆盖，并戳几个洞以保持通风。晚上盖着保鲜膜，白天要拿开，保持土壤湿润。

浇水与施肥

香菜发芽后，注意保持土壤湿润，但不要过度浇水，以免导致烂茎。每周可以喷洒一次水，并添加一些营养液。

香菜生长期间，可以每两周施一次肥，以氮肥为主，如尿素。保持通风和充足的阳光照射，有助于香菜的快速生长。

及时间苗

当香菜苗长出三四片叶子时，可以进行间苗，保持苗距5~6厘米，以确保每株香菜有足够的生长空间。

通过以上步骤和技巧，可以提高香菜在阳台的发芽率和生长速度，从而享受自己种植的新鲜香菜。