夏天的午后，热浪滚滚，是不是特别想吃点清爽的凉拌菜呢？今天，就教大家做一道简单又美味的马齿菜凉拌，让你的夏日餐桌焕发新活力。

马齿菜凉拌的食材准备

食材	用量
马齿菜	200g
蒜泥	20克
盐	10g
鸡精	10g
香油	5g
剁椒	10g

马齿菜凉拌的做法步骤

1. 将马齿菜洗净，锅中加入水烧开，加入少许盐和油，放入马齿菜焯水2-3分钟后捞出，放入凉开水中浸泡冷却，挤干水分。
2. 将蒜泥、盐、鸡精、香油、剁椒放入马齿菜中拌匀即可。

马齿菜的营养价值

马齿菜，这个名字听起来有些陌生，但它可是咱们中国传统的野菜之一。马齿菜含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、凉血消肿的功效。尤其是夏天，吃马齿菜可以清热解暑，是夏日养生的一道佳品。

马齿菜的多样吃法

马齿菜不仅可以凉拌，还可以做成包子、饺子、炒菜等多种吃法。晒干的马齿菜可以储存起来，冬天的时候泡发后也能继续享用。

马齿菜凉拌做法简单，味道鲜美，是夏日餐桌上的清爽之选。快来试试吧，欢迎用实际体验验证我们的观点。

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