这雪里红，可是个好东西，冬天的时候多吃点，对身体好。它里头，有很多维生素，还有啥矿物质，反正就是对身体有好处。特别是那些个上了年纪的人，更要多吃点雪里红，可以降血压、降血脂，还能预防心脑血管疾病。这可是俺们村那个老中医说的，错不了！

雪里红长啥样？带你一睹真容

先说说这雪里红长啥样吧。它呀，叶子绿油油的，有点像芥菜，但比芥菜叶子细长些，边缘还有点锯齿。这菜，看着不起眼，腌好了，那味道，啧啧，别提多香了！

雪里红腌制方法步骤图解

腌制雪里红的家常做法

步骤	方法
1	放蔫，准备腌。
2	晾晒一天，这个样子就可以下一步腌了。
3	粗盐 250克。

腌制过程，每天翻动，保证透气散热

从第二天开始，每天上下翻动一次，使雪里红透气、散热、盐分均匀，大约10至15天后即可食用。

腌制完成，美味可口

腌制完的雪里红三十天左右就可以捞着吃了，腌制好的雪里红颜色新鲜，几乎和腌制前的样子差不多，如果雪里红颜色黑了，而且有难闻的味道，就不要吃了，肯定是腌坏了。

雪里红种植与采收

喜欢吃雪里红的，家里可以种一些，到了十一月份上冻之前，就可以采收雪里红，采收的时候用镰刀或者韭菜刀子收割即可，收割的时候，尽量保持根部的完整。

腌咸菜小窍门：先晒再腌

还有，腌咸菜时千万别直接抹盐，要先晒再腌！

腌制雪里红，关键步骤不能少

雪里红的腌制方法，其实也不难。俺就一步步给大伙儿说说，保准你们一学就会！

雪里红的美味用法

这雪里红腌好了，咋吃都好吃！你可以拿它炒肉，那肉里头带着雪里红的香味，别提多下饭了！你还可以拿它炖豆腐，那豆腐吸饱了雪里红的汤汁，一咬一口水，香得很！还有，这雪里红还能包包子、包饺子，那馅儿里头加点雪里红，味道立马就不一样了，鲜香得很！

腌制小窍门分享

把雪里红分层叠放，撒上腌制盐，菜头，菜梗部分多放一点，叶就少放一点盐，然后轻轻揉搓，让腌制盐渗入雪里红当中，如此程序直至所有雪里红装入高压...

腌制雪里红的注意事项

腌雪里红的时候，直接就撒盐了，也不管啥顺序。这样腌出来的雪里红，要么不入味，要么就咸得齁人。俺跟你说，腌雪里红，不能直接抹盐，得按俺说的步骤来，先晒，再摘，再一层层码好，再撒盐，最后还得压上重物。这样腌出来的雪里红，才能入味，才能好吃，才能不霉不臭！

腌制好的雪里红，味道才叫一个香

腌好的雪里红做菜吃，那味道才叫一个香！啥都不说了，俺得赶紧去看看俺那缸雪里红腌得咋样了，回头再跟你们唠！

腌雪里红洗净控水，控水可是要控一天的，菜表面地的浮水可能用不了多久就会干了，但菜里的水份短时可是干不了地的！这十斤菜俺给它准备了一斤半的盐，留出半斤来以后用，这一斤...

这道菜腌完炒肉当咸菜最好吃，还可....更多在家自制雪里红咸菜的做法做法: 1,买好的雪里红 2,用手在雪里红的根部一掐，能出水，能容易折断，这样的菜才嫩 3,将黄叶摘掉 4,在水池下清洗 5,放在大太阳下晒一天 ...

欢迎用实际体验验证观点

这雪里红腌制的方法，都是俺们祖祖辈辈传下来的，保准好使！你们要是想吃那香喷喷的雪里红，就照着俺说的做吧！保证你们腌出来的雪里红，比那外面卖的还好吃！欢迎用实际体验验证观点。