当植物在冬天室外受冻时，可以采取以下措施进行拯救和处理：

轻微冻伤

将植物移到温度不低的地方，用报纸、毛巾、棉絮等包裹在花盆外面，紧紧包裹住，然后用绳子固定住。

放在半阴的地方，避免多晒太阳。

等待一两天后，植物会逐渐适应温暖的环境，然后去掉外面包裹的东西，给予正常的养护。

严重冻伤

将坏死的茎杆和化水的叶子彻底清除掉，涂抹杀菌溶液（如高锰酸钾溶液和多菌灵溶液）。

逐渐增温，不要立即移到室温环境下，先在温度略高的地方适应一段时间。

等植物恢复适应后，再移到室温环境下，期间不要随意浇水，等到土壤很干旱后再少量浇水。

直接冻死

如果植物的叶子和根系都被冻伤干枯，说明冻死了，这种情况下无法挽救。

遮阳防晒

对已经受冻的作物要注意遮阳，避免阳光直接照射，以免受冻组织失水干缩。

一般中午气温高时全部遮盖，其它时间可部分遮盖，使棚内保持适宜的温度和湿度环境。

人工喷水

用喷雾器喷水，增加棚内空气湿度，稳定棚内温度，使受冻组织吸水恢复生机。

缓慢升温

棚菜受冻后，不可迅速给棚室加温，可以加强放风，使棚温缓慢上升，让受冻组织逐步吸收因受冻而失去的水分，促进细胞复活。

清除枯枝败叶

及时剪除受冻严重的枝叶，并清出棚外，以免霉变诱发病害。

预防病虫害

植株受冻后，易遭受病虫害侵袭，应及时喷洒百泰+或其他防病害药物，并结合追肥，促进根系生长。

增温补养

在畦上灌小水可有效增加土壤热容量，稳定近地表层大气温度并增加棚内湿度，抑制受冻组织脱出水分的挥发。

在下午2时-3时，增加棚内湿度，又可增加植物养分，大幅缓解冻害。

避免冻伤植物继续挨冻

如果植物已经出现了冻伤，那接下来最重要的是，避免它们再遭遇严寒的侵袭。

可以将植物搬到温暖的地方，不要让它们继续受冻。对于地栽的植物，建议搭起棚子或者覆盖一层薄膜，以避免再次受冻。

避免冻伤植物突然升温过多

受冻植物需要逐渐适应温度的变化。直接将其置于高温环境中（如暖气房）或暴晒，会导致植物细胞内的冰晶迅速融化并破坏细胞结构，进一步加重伤害。

建议先将植物置于温度较低但相对稳定的环境中（如10℃左右的房间），待其逐渐恢复后再移至更温暖的地方。

轻度冻伤叶片先观察再修剪

如果植物的叶片出现了轻微冻伤，比如局部变色、叶子下垂或者发软，最好的做法是先观察一段时间。

对于轻度冻伤的部分，尽量不要急于剪掉，可以等它们慢慢恢复。如果有部分叶子已经不能恢复，那就修剪掉那些最严重的部分，保持植物的正常生长。

重度冻伤的叶片及时修剪

如果植物的冻伤较为严重，叶片和枝条大面积发软、变黑甚至化水，那就需要尽快修剪了。

等植物稍微干燥一些之后，使用干净的剪刀修剪掉冻伤的部分。这样做不仅能帮助植物恢复健康，还能防止冻伤的部位滋生病菌，避免引发灰霉病、红蜘蛛等害虫问题。

修剪的剪刀和切口要消毒

修剪前对剪刀进行消毒是非常重要的，这可以防止病菌通过剪刀传播到植物上。

同样地，修剪后的切口也要及时喷洒多菌灵等消毒剂进行消毒，以避免病菌滋生和感染。

通过以上措施，可以有效地拯救和处理冬天室外受冻的植物，帮助它们恢复健康。