亲爱的吃货们，今天给大家带来一篇关于猴头菇的美味秘籍。说起猴头菇，那可是我家餐桌上的常客，每次做出来都是香气扑鼻，口感鲜美。下面，就让我来分享一下我的猴头菇家常做法，保证让你爱不释手！

泡发猴头菇，关键在于这几点

我们要学会如何泡发猴头菇。泡发不好的猴头菇，做出来的菜味道就会大打折扣。所以，泡发猴头菇的关键在于以下几点：

• 用温水泡发，时间要长，直到猴头菇变软。
• 泡发过程中要多次换水，挤净猴头菇内的黄水。
• 泡发好的猴头菇要挤干水分，备用。

步骤	操作
第一步	用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂放入盆内。
第二步	加入30°-40°的温水浸泡3.5-4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。
第三步	将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后，再放一盆清水泡发15分钟左右，再挤出黄水，如此反复2-3次即可。

泡发好的猴头菇，就像一个经过按摩的老头儿，软软的、弹弹的，非常好吃。

猴头菇的家常做法，你get了吗？

泡发好的猴头菇，我们可以用它来做各种各样的菜。下面，我就来给大家介绍几种家常做法，保证让你眼前一亮！

红烧猴头菇

红烧猴头菇是一道非常经典的菜肴，做法简单，味道鲜美。具体做法如下：

1. 将泡发好的猴头菇切片，焯水备用。
2. 锅中加入适量油，放入姜片爆香。
3. 加入猴头菇翻炒，加入生抽、老抽、料酒等调料。
4. 加入适量的水，大火烧开，小火炖煮30分钟。
5. 出锅前撒上葱花、香菜即可。

猴头菇炖汤

猴头菇炖汤是一道滋补养生的菜肴，做法简单，营养美味。具体做法如下：

1. 将泡发好的猴头菇切片，焯水备用。
2. 锅中加入适量油，放入姜片爆香。
3. 加入猴头菇翻炒，加入适量的水。
4. 加入适量的药材，如党参、枸杞等。
5. 大火烧开，小火炖煮1小时左右。
6. 出锅前加盐调味即可。

猴头菇炒虾仁

猴头菇炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，做法简单，口感鲜美。具体做法如下：

1. 将泡发好的猴头菇切片，焯水备用。
2. 将虾仁去壳去肠线，焯水备用。
3. 锅中加入适量油，放入蒜末爆香。
4. 加入猴头菇和虾仁翻炒。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒等调料。
6. 翻炒均匀，出锅即可。

这三种家常做法，是不是很简单呢？快去试试吧！我相信，只要用心去做，你一定可以做出美味的猴头菇菜肴。

猴头菇的做法有很多种，今天给大家介绍了红烧猴头菇、猴头菇炖汤和猴头菇炒虾仁这三种家常做法。希望这些做法能够帮助到大家，让你们在家里也能做出美味的猴头菇菜肴。

最后，我要告诉大家一个秘密：猴头菇虽然好吃，但也不能吃太多，以免引起消化不良。适量食用，才能让猴头菇的营养发挥到极致。

干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发：1.先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可；

俺说了这么多，你们都听明白了吗？这猴头菇怎么吃，其实也没啥难的，就是得多琢磨，多试试。你们要是还有啥不懂的，就来问俺。俺别的本事没有，这做饭，还是有两把刷子的。不说了，俺得去做饭了，家里那口子还等着吃呢！

这猴头菇嘞，得先泡。你可别小瞧这泡的功夫，得用温水，泡的时间得长，泡到它软塌塌的，像个老头儿似的。泡开了，还得挤，使劲儿挤，把里面的那个黄水给挤出来，要不吃着苦，还有那股子怪味儿。这个步骤，你可得有耐心，一遍遍地挤，直到那水变清亮了，这才能算泡好了。

泡好了猴头菇怎么吃？吃法可多了去了。俺最喜欢的，还得是炖汤。咱嘞，都喜欢喝汤，暖和，养胃。这猴头菇炖汤，味道鲜着呢。

谭师奶1016美味猴头菇杂蘑、、、、、、、、。猴头菇最好吃的做法！猴头菇综合评分8.4。

猪脊骨、猴头菇、怀山药、姜、海盐 。鸡、枸杞、党参、芡实、北芪、桂圆肉、猴头菇、冬菇、老陈皮、纯净水。

炒猴头菇怎么做2019.05.28。干猴头菇的泡法和做法2021.02.02。猴头菇煲汤怎么做2019.01.04。

设计：根据百度搜索大数据显示，猴头菇的家常做法多种多样，每一种都有其独特的风味。欢迎用实际体验验证观点。