当玫瑰长太高时，可以采取以下修剪方法，并注意相关事项：

顶部修剪

剪掉玫瑰的顶端，控制其高度，一般可以剪掉大约1/3到1/2的顶部。

选择一个健康的芽眼或分枝作为新的生长点，以确保玫瑰会重新长出新的侧枝和花蕾。

剪除过长的枝条

检查玫瑰的枝条，找出过长、弯曲或不符合整体形态的枝条，并将它们剪掉。

剪断枝条时，应选择一个与根部的连接处相邻的芽眼或分枝作为剪口，以促进新的侧枝的生长。

疏理内部枝条

玫瑰内部的枝条通常较密集，需要适时修剪内部枝条，剪除交叉生长、竞争性较强或衰老的枝条。

修剪后的玫瑰株冠应该呈现出开放、通风的状态。

花谢后修剪

花谢之后要立即修剪处理，不能留残花。

修剪的时候要斜剪，从花朵下面五六片节点上直接剪掉，这样能节省很多养分，从而植株能很快恢复过来。

冬季修剪

在玫瑰花进入休眠期之前进行修剪，通常在气温下降到10摄氏度左右时进行。

冬季修剪可以促进玫瑰花春季生长，使其开出更多的花朵。

注意事项：

选择合适的时间：修剪时间通常在春季和秋季进行，春季修剪主要是去除冬季枯萎的枝条，秋季修剪则是在秋季末期进行，主要是去除病枝、枯枝和过长的枝条。

使用锋利的工具：修剪时要使用锋利的剪刀或刀片，确保切口平整，以减少病菌的侵入。

避免过度修剪：过度修剪会造成植株拥挤，影响通风和透光，甚至导致病虫害的发生。在修剪时，要适当保留一些枝条，以保持植株的整体形态和稳定性。

保持通风：修剪后要保持植株的通风良好，避免过度密集，这有利于植株的健康生长和减少病虫害的发生。

定期检查：定期检查植株的生长情况，及时去除病枝、枯枝和过密的枝条，保持植株的健康和美观。

通过以上方法和建议，可以有效控制玫瑰的高度，并促进其健康、美观地生长。