一、叫花鸡的神秘面纱

说起叫花鸡，很多人第一时间想到的就是江苏常熟。常熟叫花鸡，历史悠久，据说与明朝开国皇帝朱元璋有关，让人不禁对其多了几分好奇。

二、松鼠桂鱼的酸甜诱惑

而在苏州，松鼠桂鱼也是一道传统名菜，以其酸甜适口、外脆里嫩而闻名。这道菜以桂鱼为主料，活杀后去骨，剞上菱形刀纹，裹上干淀粉，经油炸后，色泽金黄，形状酷似松鼠。

三、正宗之争：谁才是苏州美食的代表

那么，叫花鸡和松鼠桂鱼，究竟谁才是苏州美食的代表？这个问题就像问哪个女朋友最好一样，每个人都有自己的答案。

项目	叫花鸡	松鼠桂鱼
历史	悠久，与朱元璋有关	悠久，历史悠久
口感	外酥里嫩，香气扑鼻	外脆里嫩，酸甜可口
制作工艺	用黄泥包裹，烤制而成	剞上菱形刀纹，裹上干淀粉，油炸

其实，叫花鸡和松鼠桂鱼各有特色，很难说谁更正宗。或许，我们应该放下所谓的“正宗”，去品尝不同地方的叫花鸡和松鼠桂鱼，找到自己最喜欢的口味。

四、叫花鸡的制作过程

1. 选一只肥嫩的鸡，用各种香料腌制入味。

2. 用黄泥和荷叶包裹住腌制好的鸡，像包粽子一样。

3. 将包裹好的鸡放在火上烘烤，时间长短取决于鸡的大小和火候。

还有很多细节，比如包裹鸡肉的黄泥的厚度，烘烤的时间等等，都会影响最终的口感和味道。

五、松鼠桂鱼的制作过程

1. 活杀桂鱼，去脊骨。

2. 在鱼肉上剞成菱形状刀纹，深至及皮。

3. 蘸干淀粉后，经油炸。

4. 用糖醋汁浇在鱼上，即可上桌。

按照个人喜好来决定，一般来说，吃起来偏清淡，老少皆宜，主要调味靠糖醋汁。声明：《2021苏州十大经典名菜排行榜：松鼠鳜鱼第一，叫花鸡在榜》一文由...撰写。

所以，你下次吃叫花鸡的时候，不妨仔细观察一下，看看它是怎么制作的，也许会有一些意外的发现呢！就像我老家那边的叫花鸡，用的是当地的香料，再用当地特产的黄泥包裹，烤出来的鸡肉香气浓郁，口感软糯，简直是人间美味！可你去别的地区尝尝，可能又是另一种风味，同样让人赞不绝口。

很多人以为叫花鸡做法很复杂，其实并不然！穷游大洋洲，更多疑问请点击这里哦！穷游旅行问答：苏州哪里松鼠桂鱼最正宗？#苏州# 出境游尽在穷游App，千万旅行者的选择，IOS/Android扫码下载。

3. 将包裹好的鸡放在火上烘烤，时间长短取决于鸡的大小和火候。

还有很多细节，比如包裹鸡肉的黄泥的厚度，烘烤的时间等等，都会影响最终的口感和味道。

姑苏家宴位于平江历史文化街区内，环境一般般，很普通的苏帮菜装修风格，位置挺好找的，打车过来的，如果坐地铁的话就不太方便，九点钟二楼已经打扫好不给坐了…… 服务还可以吧，有过来问味道怎么样，但是说打包的时候不知道哪……和朋友参观苏州博物馆，出来想吃点继续逛山塘街去，晃到这里，一眼就喜欢上了这家店，食而知其味——姑苏家宴，一看名字就是正宗苏帮菜，虽然不是饭点但已有几家在排队了。

哎哟喂，这个问题可就难倒我了！就像问你哪个女朋友最好一样，每个人都有自己的偏好，谁也说服不了谁。不过我可以负责任地说，各地都有自己的特色叫花鸡，每家都自称正宗，但其实各有千秋。

松鼠鱼不是能够松鼠鱼，不能够松鼠桂鱼。天食卖应之楼误洗章元电宝吃苏帮菜就来苏州太太。

关于叫花鸡，其实还有很多不为人知的秘密。传言当年朱元璋带兵打仗，饿得不行，看到一个老叫花子在烤泥巴，就问他烤什么。老叫花子说：“烤鸡。”朱元璋尝了一口，惊为天人，从此常熟叫花鸡便名声大噪。

所以，说到底，哪家最正宗，全看个人口味！再比如，你知道吗？有些地方的叫花鸡，是用炭火烤制，而有些地方则是用柴火烤制，不同的火候和温度也会影响叫花鸡的味道。

你可能会问：价格贵的叫花鸡，就一定更正宗吗？今天就来跟大家聊聊这个既古老又充满神秘感的美食——叫花鸡。

我也去答题松鼠桂鱼是苏州名菜。正宗的苏式味道，松鼠桂鱼则是松鹤楼的招牌菜，吃口外脆内嫩，甜酸适口。是苏州松鹤楼最正宗，历史悠久，看过《舌尖上的中国》第一季的人，应该都知道松鹤楼的。

2. 用黄泥和荷叶包裹住腌制好的鸡，像包粽子一样。

你最喜欢吃哪里的叫花鸡？你觉得叫花鸡最吸引人的地方是什么？

所以，与其纠结价格，不如多尝试不同地方的叫花鸡，找到自己最喜欢的口味！当然，这只是传说，但不可否认，常熟叫花鸡确实很有名气。那它真的名不虚传吗？

比如，有些叫花鸡用的是特殊品种的鸡，或者用上了名贵香料，价格自然就高一些。而有些餐厅为了吸引顾客，还会将叫花鸡的价格定得高一些，这其实就是营销策略。

说到叫花鸡，很多人第一反应就是江苏常熟。毕竟常熟叫花鸡的名声在外，据说历史悠久，传承千年，还跟朱元璋有关呢！

马蜂窝攻略组2014-03-07 11:20:53松鼠桂鱼以桂鱼加工制成，活杀后去脊骨，在鱼肉上剞成菱形状刀纹，深至及皮，蘸干淀粉后，经熟...

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朋友们，你们是不是也跟我一样，一听到“叫花鸡”三个字，脑海里就浮现出香气扑鼻、色泽金黄的画面？忍不住想大快朵颐一番？叫花鸡哪里的正宗？说出来你可能不信！

1. 选一只肥嫩的鸡，用各种香料腌制入味。

其实，叫花鸡的做法并没有想象中那么难，主要步骤就是腌制鸡肉、包裹泥土和荷叶、烘烤。关键在于腌制鸡肉的香料和烘烤的火候。不同的香料和火候，会带来不同的风味。

松鼠鱼不是能够松鼠鱼，不能够松鼠桂鱼。天食卖应之楼误洗章元电宝吃苏帮菜就来苏州太太。

关于叫花鸡，其实还有很多不为人知的秘密。传言当年朱元璋带兵打仗，饿得不行，看到一个老叫花子在烤泥巴，就问他烤什么。老叫花子说：“烤鸡。”朱元璋尝了一口，惊为天人，从此常熟叫花鸡便名声大噪。

所以，说到底，哪家最正宗，全看个人口味！再比如，你知道吗？有些地方的叫花鸡，是用炭火烤制，而有些地方则是用柴火烤制，不同的火候和温度也会影响叫花鸡的味道。

你可能会问：价格贵的叫花鸡，就一定更正宗吗？今天就来跟大家聊聊这个既古老又充满神秘感的美食——叫花鸡。

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2. 用黄泥和荷叶包裹住腌制好的鸡，像包粽子一样。

你最喜欢吃哪里的叫花鸡？你觉得叫花鸡最吸引人的地方是什么？

所以，与其纠结价格，不如多尝试不同地方的叫花鸡，找到自己最喜欢的口味！当然，这只是传说，但不可否认，常熟叫花鸡确实很有名气。那它真的名不虚传吗？

比如，有些叫花鸡用的是特殊品种的鸡，或者用上了名贵香料，价格自然就高一些。而有些餐厅为了吸引顾客，还会将叫花鸡的价格定得高一些，这其实就是营销策略。

说到叫花鸡，很多人第一反应就是江苏常熟。毕竟常熟叫花鸡的名声在外，据说历史悠久，传承千年，还跟朱元璋有关呢！

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朋友们，你们是不是也跟我一样，一听到“叫花鸡”三个字，脑海里就浮现出香气扑鼻、色泽金黄的画面？忍不住想大快朵颐一番？叫花鸡哪里的正宗？说出来你可能不信！

1. 选一只肥嫩的鸡，用各种香料腌制入味。

其实，叫花鸡的做法并没有想象中那么难，主要步骤就是腌制鸡肉、包裹泥土和荷叶、烘烤。关键在于腌制鸡肉的香料和烘烤的火候。不同的香料和火候，会带来不同的风味。

松鼠鱼不是能够松鼠鱼，不能够松鼠桂鱼。天食卖应之楼误洗章元电宝吃苏帮菜就来苏州太太。

关于叫花鸡，其实还有很多不为人知的秘密。传言当年朱元璋带兵打仗，饿得不行，看到一个老叫花子在烤泥巴，就问他烤什么。老叫花子说：“烤鸡。”朱元璋尝了一口，惊为天人，从此常熟叫花鸡便名声大噪。

所以，说到底，哪家最正宗，全看个人口味！再比如，你知道吗？有些地方的叫花鸡，是用炭火烤制，而有些地方则是用柴火烤制，不同的火候和温度也会影响叫花鸡的味道。

你可能会问：价格贵的叫花鸡，就一定更正宗吗？今天就来跟大家聊聊这个既古老又充满神秘感的美食——叫花鸡。

我也去答题松鼠桂鱼是苏州名菜。正宗的苏式味道，松鼠桂鱼则是松鹤楼的招牌菜，吃口外脆内嫩，甜酸适口。是苏州松鹤楼最正宗，历史悠久，看过《舌尖上的中国》第一季的人，应该都知道松鹤楼的。

2. 用黄泥和荷叶包裹住腌制好的鸡，像包粽子一样。

你最喜欢吃哪里的叫花鸡？你觉得叫花鸡最吸引人的地方是什么？

所以，与其纠结价格，不如多尝试不同地方的叫花鸡，找到自己最喜欢的口味！当然，这只是传说，但不可否认，常熟叫花鸡确实很有名气。那它真的名不虚传吗？

比如，有些叫花鸡用的是特殊品种的鸡，或者用上了名贵香料，价格自然就高一些。而有些餐厅为了吸引顾客，还会将叫花鸡的价格定得高一些，这其实就是营销策略。

说到叫花鸡，很多人第一反应就是江苏常熟。毕竟常熟叫花鸡的名声在外，据说历史悠久，传承千年，还跟朱元璋有关呢！

马蜂窝攻略组2014-03-07 11:20:53松鼠桂鱼以桂鱼加工制成，活杀后去脊骨，在鱼肉上剞成菱形状刀纹，深至及皮，蘸干淀粉后，经熟...

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朋友们，你们是不是也跟我一样，一听到“叫花鸡”三个字，脑海里就浮现出香气扑鼻、色泽金黄的画面？忍不住想大快朵颐一番？叫花鸡哪里的正宗？说出来你可能不信！

1. 选一只肥嫩的鸡，用各种香料腌制入味。

其实，叫花鸡的做法并没有想象中那么难，主要步骤就是腌制鸡肉、包裹泥土和荷叶、烘烤。关键在于腌制鸡肉的香料和烘烤的火候。不同的香料和火候，会带来不同的风味。

松鼠鱼不是能够松鼠鱼，不能够松鼠桂鱼。天食卖应之楼误洗章元电宝吃苏帮菜就来苏州太太。

关于叫花鸡，其实还有很多不为人知的秘密。传言当年朱元璋带兵打仗，饿得不行，看到一个老叫花子在烤泥巴，就问他烤什么。老叫花子说：“烤鸡。”朱元璋尝了一口，惊为天人，从此常熟叫花鸡便名声大噪。

所以，说到底，哪家最正宗，全看个人口味！再比如，你知道吗？有些地方的叫花鸡，是用炭火烤制，而有些地方则是用柴火烤制，不同的火候和温度也会影响叫花鸡的味道。

你可能会问：价格贵的叫花鸡，就一定更正宗吗？今天就来跟大家聊聊这个既古老又充满神秘感的美食——叫花鸡。

我也去答题松鼠桂鱼是苏州名菜。正宗的苏式味道，松鼠桂鱼则是松鹤楼的招牌菜，吃口外脆内嫩，甜酸适口。是苏州松鹤楼最正宗，历史悠久，看过《舌尖上的中国》第一季的人，应该都知道松鹤楼的。

2. 用黄泥和荷叶包裹住腌制好的鸡，像包粽子一样。

你最喜欢吃哪里的叫花鸡？你觉得叫花鸡最吸引人的地方是什么？

所以，与其纠结价格，不如多尝试不同地方的叫花鸡，找到自己最喜欢的口味！当然，这只是传说，但不可否认，常熟叫花鸡确实很有名气。那它真的名不虚传吗？

比如，有些叫花鸡用的是特殊品种的鸡，或者用上了名贵香料，价格自然就高一些。而有些餐厅为了吸引顾客，还会将叫花鸡的价格定得高一些，这其实就是营销策略。

说到叫花鸡，很多人第一反应就是江苏常熟。毕竟常熟叫花鸡的名声在外，据说历史悠久，传承千年，还跟朱元璋有关呢！

马蜂窝攻略组2014-03-07 11:20:53松鼠桂鱼以桂鱼加工制成，活杀后去脊骨，在鱼肉上剞成菱形状刀纹，深至及皮，蘸干淀粉后，经熟...

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朋友们，你们是不是也跟我一样，一听到“叫花鸡”三个字，脑海里就浮现出香气扑鼻、色泽金黄的画面？忍不住想大快朵颐一番？叫花鸡哪里的正宗？说出来你可能不信！

1. 选一只肥嫩的鸡，用各种香料腌制入味。

其实，叫花鸡的做法并没有想象中那么难，主要步骤就是腌制鸡肉、包裹泥土和荷叶、烘烤。关键在于腌制鸡肉的香料和烘烤的火候。不同的香料和火候，会带来不同的风味。

松鼠鱼不是能够松鼠鱼，不能够松鼠桂鱼。天食卖应之楼误洗章元电宝