苤蓝，这个名字听起来是不是有点陌生？别急，让我来给你揭开它的神秘面纱。

苤蓝的营养价值，你了解多少？

营养成分	含量
水分	90克/100克
蛋白质	1.2克/100克
膳食纤维	1.3克/100克
维生素C	41毫克/100克
芥子油	适量
芳香醇	适量

看到这里，你可能会觉得这些营养成分都很常见。但是，你知道吗？苤蓝中的维生素C含量非常丰富，而且它还含有一种叫做“硫代葡萄糖苷”的物质，这种物质具有强大的抗氧化作用。

苤蓝的抗衰老功效

说到抗衰老，我们 想到的就是抗氧化。而苤蓝中的抗氧化物质，正是我们抵抗衰老的利器。它可以帮助我们清除体内的自由基，减缓细胞老化，从而起到抗衰老的作用。

此外，苤蓝中还含有丰富的膳食纤维，可以帮助我们促进肠道蠕动，预防便秘，排除体内毒素。这对于保持身体健康和年轻态也是非常重要的。

苤蓝的食用方法

苤蓝的食用方法有很多种，既可以炒食，也可以腌制，还可以榨汁饮用。下面，我就来给大家介绍几种苤蓝的食用方法。

• 炒食：将苤蓝切成薄片，与肉片、辣椒等一起炒制，口感脆嫩，营养丰富。
• 腌制：将苤蓝切成条状，用盐、醋等调料腌制，口感酸爽，开胃下饭。
• 榨汁：将苤蓝榨成汁，口感清爽，适合夏天饮用。

苤蓝，这种看似普通的蔬菜，其实蕴含着丰富的营养价值和抗衰老的秘密。让我们一起多吃苤蓝，保持年轻态，迎接美好的生活吧！

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